ciuperci cu ou si smantana

incep cu fraza rostita de fiul meu in timp ce manca:
"mama,cum de ti-a trecut prin cap sa faci o mancare asa buna?":))))))


adevarul e c-a fost prima masa cu ciuperci direct de la mama natura si nu colectati,conservati,cumparati din rafturile super marketului
am avut hribi,galbiori si vinetele

se curata si se fierb bine ciupercile(cred c-au iesit aprox 1kg dupa fierbere)
se toaca(eu le dau prin robot dar le las destul de marisoare)

intr-o cratita calesc doua cepe pe care in prealabil le-am curatat si tocat marunt
adaug 2-3 rosii decojite si tocate
mai calesc doua -trei minute apoi adaug ciupercile si o cescuta de apa
le las sa fiarba innabusit aprox 10-15minute
cand a scazut apa mai pun ulei(asa-mi plac mie),doua linguri de bulion,sare piper ,si o lingurita "secretul gustului"
mai las 5 minute amestecand mereu
intr-un bol bat bine doua oua,adaug 2linguri de smantana apoi pun totul peste ciuperci
mai las 5 minute si gata!
alaturi de o mamaliguta fierbinte...nu te mai saturi mancand...;)