Finalul provocarii lunii august - Dulce Romanie 2011

A trecut si august.
Asa cum l-am banuit, fierbinte, cu briza calda, iz de concediu si balaceala.
V-ati catarat pe munti, v-ati racorit in mare , dar v-ati incins si cuptoarele induiosati de glasul meu suav care v-a invitat la provocare :)).




V-am sugerat budinci si sandvis-uri, m-ati rasplatit cu deserturi sofisticate si pui umpluti ..
Mi-ati dat rulouri, gomboti , prajituri, placinte si aperitive.
Scuze, dar le-am mancat, erau prea bune.[blush].
Acum ce pun la provocare?

Apropo, ar fi trebuit sa incep asa:
"Da, stiti..., mi-ati dat, dar nu mai am nimic.
Va multumesc frumos :)))"



Impreuna cu voi am realizat o noua suita de retete , in care am dovedit ca impartasim aceeasi pasiune comuna, gatitul, si ca simpatizam in numar din ce in ce mai mare ceea ce Mihaela a initiat - Proiectul Dulce Romanie 2011.

Va multumesc, ati fost peste asteptari!
Ma-nclin in fata maiestriei dumneavoastra!

ps. Daca am gresit ceva, va rog sa ma atentionati.
Au fost mail-uri care mi-a fost comunicat c-au fost trimise dar n-au ajuns. Daca sunteti in aceeasi situatie si ar fi trebuit sa va regasiti retetele aici dar nu sunt, sa imi spuneti. Voi remedia cat de repede posibil ; la fel si orice problema de alta natura, ceva ce am omis..etc..:)
Multumesc.








Pui si prune, in preparate delicioase realizate de :


1.a)Andreea Dianu - Pasiune pentru bucatarie

Prajitura cu branza si prune

b)Placinta englezeasca de pui cu smantana

 

c)Clatite umplute cu pui si ciuperci la cuptor

2.Corina Muresan- Bucataras.ro

Chec surpriza cu mere si prune 

3.Simona Haliga - Alison's trials

"Coquelets " la cuptor

4.Magda Adina - Cat's Kitchen

a)Pulpa de porc impanata cu prune 

b)Fructe caramelizate, cu franjuri din clatite

5. Jacob.

A)Piepturi de pui cu prune, ceapa si salvie

2 Piepturi de pui
1 Ceapä
2 Cätei Usturoi
250 g prune
piper
sare
1,5 Linguri Pasta de susan
2 Linguri Otet Balsamico
ulei
2 Linguri Miere

Se taie pieptul . Eu l-am täiat pe lung in jumätate ca sä fie ca si un  snitzel mai mare.
Se condimenteazä cu piper si sare, se pune ulei in tigaie unde se pun  citeva frunze de salvie. Se präjeste aspru pieptul si se scoate afarä.Frunzele de Salvie se lasä mai departe inäuntru.
Ceapa si Usturoiul se toacä märunt  si se cälesc scurt. Se adaugä prunele pe Sfert täiate si se lasä sä se inmoaie un pic.

Se condimenteazä cu un pic de Piper ( de Preferintä  rosu),  Sare si cu 2 linguri de miere.
Se adaugä 1,5 Lingurä de pastä de susan.Se adaugä un pic de Otet Balsamico ca sä primeascä mincarea Contrast de la Dulce.
Ca garniturä merge bine un Couscous aromat..Cantitäti nu pot sä-ti zic , pentru cä eu fac totul numai dupä Ochi...

b)Pui copt cu prune

Ingrediente pentru 4 Portii:

1 gäinä mare sau douä mici
Ulei de mäsline
600 g Prune
8 cätei de Usturoi
2 cm ghimbir ras
2 chili
2 linguri miere
100 ml  vin Porto rosu sau alt Vin tämaios
3 bucäti anason stelat
2 frunze dafin
200 ml zeamä de pui
Fäinä-Unt ( Fäinä cu Unt främintatä)
pätrunjel  dupä gust si chef..


Pregätire:

Gäina/le , se curätä si se taie in jumätäti sau sferturi. Se säreazä , pipereazä si se präjesc/ rumenesc  bine bine in ulei incins.Nu prea multä carne dintr-o datä pentru cä lasä prea mult suc si nu se rumenesc cum trebuie. . Dupä ce s-au rumenit se iau afarä si se pun deoparte.

Usturoiul se curätä si se taie mic impreunä cu chili. Se amestecä  cu ghimbirul ras si se dau acolo in Uleiul incins.Se prajesc cam 2-3 minute si se sting cu vinul. Se adaugä anasonul si foile de dafin si se lasä sä se evapore  vinul.Se bagä mierea si se lasä sä se caramelizeze. Apoi se dau inäuntru prunele ( färä samburi si taiate in patru) .

Se ia vasul de pe foc , se aseazä carnea cu pielea in sus pe prune si se bagä la cuptor cam 15-20 de Minute la 180 grade.c
Se scoate afarä se alege carnea si prunele si se toarna zeama de pui . Se pune iar pe foc , se lasä sä se amestece aromele si se ingroasä cu fäina cu Unt. Se mai condimenteazä dupä gust si se serveste cu carnea si prunele...

Se serveste cu un  Orez aromat , eu am fäcut Gomboti de Cartofi....

c)Strudel cu Prune

1 pachet de foietaj,
1 kg de prune
200 g Ladyfingers (piscoturi)
scortisoara ( o priza)
2 pachetele zahar vanilat
250 g zahär
1 gälbenus
2 linguri lapte
Crema:
1pachet budinca vanilie
300 ml Lapte
3 gälbenusuri
4 linguri zahär
200 ml friscä

Crema se face mai din Timp pentru cä trebuie sä se räceascä.
Se preparä cum este scris pe punga de budinca , numai cu 300 ml lapte si cu gälbenusurile .
Cind s-a räcit se amestecä cu frisca bätutä teapän.
Se serveste rece cu Strudel fierbinte sau cald.

Pregätire:
Prunele se taie mai märunt si se amestecä cu zahär, scortisoarä , vanilie si cu ladyfingers rupte mai märunt.
Se intinde foietajul si pe el se intinde umplutura
Se ruleazä si se unge cu amestecul de gälbenus si lapte
Se bagä la cuptor ( preincälzit la 180 grade) si se lasä acolo cam 30 de minute sau pinä se rumeneste. Se scoate afarä si se pudreazä cu zahär din belsug.


d)Piept de Curcan umplut cu Prune

 1 piept de curcan 1 kg
100 g suncä
250-300 g Prune
1 Ceapä
2 Cätei Usturoi
1 Lingurä Ulei
8-10 Felii de Brinzä topitä
Sare si Piper
3 Linguri Ulei
1 Ceapä
2 Cätei Usturoi
1 Pähärel Vin alb
200 ml Supä de Gäinä
Unt si Fäinä pentru ingrosat

Pregätire:
Prunele se taie mai märunt. Ceapa si usturoiul se cälesc in ulei si se adaugä  prunele.Se lasä sä se inmoaie un pic si apoi se storc de zeama. Zeama se pästreazä.
Pieptul se increstazä adinc ca si un buzunaras,. sä räminä netäiat cam 2 cm pe margini.
Se pipereazä si se särazä , Se imbracä pe dinäuntru cu suncä, brinzä si cu prunele pregätite.
Pieptul se inchide cu scobitori sau se leagä cu atä. Se  präjeste aspru de tot in uleiul incins.
Se scoate afarä , si se bagä la cuptor la 165 grade cam 25-30 Minute.
In gräsimea care a rämas se cäleste ceapa si usturoiul , se stinge cu vinul alb si se lasä sä evapore complet.
Se stinge cu zeama de la prune si cu supa de pui , se lasä sä fiarba atita timp cit pieptul se coace. La urmä se condimenteazä si se ingroasä cu unt si fäinä.
 Se serveste cald  cu garnitura de cartofi

e)Ruladä de suncä umplutä cu pui si prune

 4 Felii de  Suncä mari
5-6 Prune
150 g Carne de Pui.
Sare, piper
2 Lingurite de Dulceatä de Caise
Rozmarin
Ulei

Carnea de pui täiatä märunt se condimenteazä bine si se cäleste aspru in ulei.  Ceapa si usturoiul se cälesc un pic si apoi se adaugä prunele. La urmä se adauga  dulceata.

Se umplu suncile  si se fixeazä cu rozmarin. Se präjesc  pe toate  pärtile scurt . Se scot afarä si se tin cäldute. In tigaie se aruncä felii de prune si se cälesc un pic.
Ruladele se servesc cu sosul  din tigaie , cu prunele si cu piure de cartofi




6.Raluca Puiu -My Fancy Cake

a)Pui caprese

 b)Salata Caesar

c)Ciorba alba de pui

7 Andreeea- Dino Gurmandino

a)Aripioare dulci picante cu sos hoisin

b)Pane de pui cu ghimbir si susan, cu maioneza si curry

c)Prune infasurate in bacon

8.Toader Ionela- Bucatari@Ionelei

Tarta cu prune

9.Licuta Marin - Din bucataria mea

a)Pizza Pollo

b)Placinta cu prune

10.Alice- Din bucataria Albinutei

a)Salata de pui cu prune si cuscus

b)Tarta cu prune

11.Alina Codrean- Blog de sotie fericita

Galuste cu prune

12.David AnaMaria - Jurnaldegospodina

Cotlet de porc cu sos de prune

b)Pui umplut cu clatite

c)Tarta foietata cu prune

13.Daiana - Daiana's Kitchen of Love

Gem de prune

14.Madalina Marin - Madi cuisine.ro

a)Pui la cuptor cu ciuperci si rosii

b)Pui picant pe plita

15.Alexandrina - Xandrinne si ale ei ispravi culinare

a)Clafoutis cu prune

b)Gem de prune

c)Burger de pui

d) Tarta cu prune si bezea

16.Furnicuta boscodina,

a)Rulouri din piept de pui cu prune uscate

b)Panacotta cu prune umplute si vin

17)Raluca Barbarasa- Moondance

Tarta cu prune

18.Adina - Mitinita

Crumble cu prune

19.Petronela - La cucina di Petro

Prajitura cu prune si bezea

20.Bucate Apetisante

'' Pestisori '' din piept de pui cu guacamole 

21. Angelica-Ardei-iute.ro

a)Mini terine de pui cu sos de capere

b)Prunissima

22.Bettina Besoiu - Betty's Kitcken
    
a)Pui cu sos picant

    
b)Placinta cu prune

            
c)Pui pe sticla

23.Maria Mihalache- Cu Medi in bucatarie

Pui in crusta crocanta si sos de rosii

24.Gratiela Carmen Stan - Retete fara carne

a)Prajitura cu prune si scortisoara

b)Jeleu - crema din prune

25.Dya - Dya'S Kitchen

Gomboti cu prune

26.Elena Sandor - Eileen Cuisine

a)Mousse de ciocolata si prune

b)Pui frantuzesc cu bacon si legume

27. Mimmi si Laura - Bucate pe alese

Pui cu ciuperci si prune la cuptor

28.Maya - Maya's World

a)Piept de pui pe salsa exotica 

b)Rulada de pui cu prune uscate

29.Codruta - Apa .Faina. Sare

Paine cu alune prajite si prune uscate

30.Mrs.Green Foot - The Green Foot

Prajitura ciocolatoasa cu compot de prune

31. Simona - Simona's World!

a)Rulouri din piept de pui cu cartofi evantai

b)Prajitura cu prune

32.Ina - Cartea de bucate

Pui cu sos de soia si verdeturi de provence

33.Dorina -Restaurantul de acasa

a)Galuste cu prune

b) Rulada de pui cu masline

34.Cristina - Diva in bucatarie

a)Crumble cu prune si mango

b)Gem de prune

c)Pui cu lamaie , usturoi si masline

d)Cheesecake cu prune si bezea

35. Paduraru Alina Nicoleta - " Bucataritul " de la necesitate la hobby

Piept de pui la cuptor, cu vinete

36.Ana - Jurnalul Anei

a)Dor de dulciurile copilariei - Galuste cu prune

b)Piept fript cu mujdei si rosii coapte

c)Briose cu prune si unt de arahide

37. Andi Tudor - Dimineti insorite 

Pui la cuptor cu ierburi aromate

38.Ciobanu Roxana -Bucataras.ro

Prajitura cu iaurt si prune

39.Amoush Froma- Home made recipes by Amoush

Pui cu prune si garnitura delicioasa de asparagus cu cartofi copti

40.Liana- Caiet cu retete

Tarta crocanta cu prune

41.Ancuta Draghici - La Ancuta 

a)Spirala cu prune si mac

b)Pulpe de pui cu prune si vin

c)Galuste cu prune

42.Mirela Luca - Bucataras.ro

Pachetele cu prune

43.Bianca S - Bucataria din casa mea

Pulpe de pui la cuptor cu prune 

44.Raluca Grivescu

Tort de prune

Ingrediente pentru 12 persoane

Blat

4 oua

150 g zahar

1 plic zahar vanilat

75 g faina

75 g amidon

3 lingurite praf copt

1 lingura cacao

Ornare si crema

600 g prune

400 ml lapte

130 g zahar

1 plic budinca vanilie

200 ml frisca

100 g cereale sau migdale maruntite

Se amesteca bine galbenusurile cu 4 linguri de apa calda, zaharul, zaharul vanilat. Se adauga prin cernere faina, amidonul, praful de copt si cacaoa, apoi albusurile batute spuma. Se toarna compozitia intr-o forma de 26 cm, tapetata cu hartie de copt si se coace 25 de minute. Se lasa la racit si se taie in doua.

Prunele se spala si se taie in doua. Pentru ornare se taie cateva in 4, iar celelalte se lasa asa taiate in doua. Se prepara budinca, din lapte, zahar si praful de budinca, conform instructiunilor de pe plic. Frisca se bate. Se aseaza un inel pentru tort in jurul primei jumatati de blat, se aseaza jumatatile de prune, se adauga peste ele budinca, iar peste budinca, cateva linguri de frisca si peste frisca 50 g cereale maruntite sau migdale maruntite. Apoi se aseaza peste si a doua jumatate de blat, peste care se pune restul de frisca si se orneaza ca in imagine sau cum doreste fiecare.

Pui cu sos de piersici

Ingrediente 4 portii

1 catel usturoi

sucul de la 1 lamaie

3 linguri miere

1 lingura sos soia

2 piepturi dezosate (aproximativ 500 g)

1 conserva compot de piersici

2 linguri ulei

100 ml apa

1 lingura amidon, sare, piper

Usturoiul pisat se amesteca cu 1 lingura de zeama de lamaie, mierea si sosul de soia. Pieptul de pui se taie in jumatati si se lasa la marinat 30 de minute in sosul preparat anterior. Se opresc 2 jumatati de piersica pentru decor, iar restul se paseaza impreuna cu zeama lor din compot, pana devine un piure. Se scoate carnea de la marinat si se prajeste in ulei 2 minute pe o parte si 2 minute pe cealalta parte. Se adauga apa, se acopera si se fierbe la foc mic, 10 minute, dupa care se adauga piureul de piersici si se mai fierbe neacoperit timp de 5 minute. Separat se dizolva amidonul in sucul de lamaie ramas. Se scoate carnea, iar sosul ramas se ingroasa cu amidonul. Se condimenteaza cu sare si piper si se serveste fie ca in imagine, fie dupa placul fiecaruia.


45. Mona - In bucatarie cu Aziz

a)Clatite cu crema de branza si gem de prune

 b)Cuscus cu pui si legume

46.Kadia - In jurul mesei

a)Pui cu picioarele-n sus, la cuptor 

b)Salata verde cu prune

 
c)Suc de prune si pepene galben

47.Zilahi Adela -Adela's cakes 

a)Tort cu mouse de prune si vin 

b)Placinta cu prune

c)Galuste de cartofi cu prune

48.Oana Durican - Caietul cu retete

Piramida de pui

49.Dana Cristea - PUSIK'S BLOG

Pulpe de pui cu cartofi si rosii la cuptor

50.Dana Leata - Retete gustoase si garnisite

Mancare de ardei copti cu pui

51.Irina - Invat sa gatesc

Paste chinezesti cu legume si pui

52.Mihaela Pesa Dascalu - De prin lume adunate

Tacos cu pui

53.Delia Mitar - Mancaruri simple

a)Pui cu ceapa si ardei la cuptor si bulgari de mamaliga 

b)Pandispan cu prune, pere, nuci si caramel

54.Avram Iuliana - Florentina - RETETE FEL DE FEL

a)Piept de pui alla caprese

b)Cheesecake cu prune si nashi

55.Toma Liliana - Cu Lili in bucatarie

Pui la cuptor

56.Teo - Teo Bucatar

a)Aperitiv cu prune

b)Rulouri picante de pui

 57.Sara si Miki - Culorile din fafurie

a)Friganele cu sote de mazare si pui

b)Ciulama de pui cu mamaliguta

c)Linzer Tort

58.Mihaela Simiuc - Dulciuri fel de fel

a)Pulpe de pui cu cartofi si rosii la cuptor

b)Rulouri de pui cu prune

59. Antonina Sociu - Dulcegarii culinare

a)Prajitura cu prune, nuci si bezea

b)Pui "incornorat" cu mazare

60.Iulian Dobrea - Delicatesa culinara

a)Rulada din piept de pui in crusta de mac si susan 

b)Tort cu prune si piscoturi de sampanie

c)Vinete umplute cu piept de pui

61.Daniela Bitica - Vegetarian gustos si sanatos

Mei pentru micul dejun

 

 62. Leila & Lory - Bucataresele Vesele

Prajitura rapida cu prune

63.Ionasc Sorina - Cuisinerie pentru ne-toti

Tarta tomnatica cu prune si nuci.

64.Bogdan Negru - Iubiredecrumpel

Sniţel de pui Brezel în sos de muştar şi caşcaval

65.Laura - Casuta Laurei

Prune cu topping crocant

66.Gazda - Gabriela Duceag - Papa Bun

a)Placinta cu prune si scortisoara

b)Piept de pui umplut, in foietaj

c)Tarta cu afine si prune

d)Pui imbracat in bacon

Ne intalnim in septembrie la Betty.

Succes, Betty!