Intr-o
seara rece de iarna, mail-ul Irinei de la Mixtopia.ro. mi-a picat asa de fain, cam
ca un ceai cu miere si lamaie in fatza unui foc trosnind, cu flacari aramii si
calde.
Glumesc,
mai, dar grimasa pe care-am facut-o cand am citit mailul chiar m-a onorat si
m-a facut sa ma simt bine.
Imi place Mixtopia, imi place ce si pe cine gasesc acolo, asa ca am acceptat cu drag sa
raspund catorva intrebari din cadrul unui interviu simpatic care doreste a
contura profilul blogosferei culinare.
Aceasta rulada am preparat-o cu aceasta ocazie.
150 gr spanac
o ceapa
2 catei usturoi
50 gr.branza framantata (sau cascaval, feta)
un ou
nucsoara
o lingura sos de soia
o lingurita otet balsamic
o lingurita ulei masline cu busuioc
60 ml ulei masline
50 ml vin alb
putina apa
sare
piper
Taie pieptul de pui in doua, pe mijoc.
Pe fiecare bucata pune folie alimentara si bate-le usor cu ciocanul de carne pana obtii doua felii uniforme, ca si grosime.
Prepara un amestec din sosul de soia, otetul balsamic si uleiul cu busuioc.
Unge bucatiile de carne, acopera-le cu folie alimentara si da-le la rece pentru o ora.
Intre timp ocupa-te de umplutura. Daca ai spanac proaspat opareste-l cateva minute in apa clocotita apoi pune-l la scurs. Cand s-a racorit, toaca-l marunt.
Daca ai congelat , gata tocat, e mai simplu.
Intr-o cratita incalzeste 30 ml ulei de masline.
Curata ceapa si apoi o tai in 4. Curata usturoiul.
Pune-le in uleiul incins si lasa-le sa se rumeneasca frumos.
Scoate-le din cratita si adauga spanacul tocat. Lasa-l la foc mediu pana se evapora complet lichidul.
Lasa-l sa se raceasca si adauga branza, oul, sare, piper si nucsoara.
Scoate carnea de la frigider si intinde peste ea, uniform, umplutura cu spanac.
Ruleaza usor feliile de carne si leaga-le sau prinde-le cu scobitori.
Aseaza-le intr-un vas termorezistent in care ai adaugat restul de ulei si putina apa.
Da vasul la cuptor pentru 35-40 minute.
La jumatatea timpului de copt invarte usor ruladele si adauga vinul.
Lasa-le la cuptor pana prind o culoare frumoasa, rumena.
Serveste-le calde cu legume si un sos care-ti place, sau reci, frumos feliate, la micul dejun sau gustare la pachetel.
Pofta buna!
Arata foarte bine, asa as putea manca si eu spanac :))
RăspundețiȘtergereGaby trimite caserola cu totul la mine!!!!Salivez de pofta caci arata foarte bine!!!!
RăspundețiȘtergereFelicitari fata draga,sa sti ca si io's mandra de tine!!!
Abia astept sa vad ce ai scris in interviu:-)
Pup cu drag!
superb si delicios
RăspundețiȘtergerete pup scumpa mea! seara frumoasa!
Arata foarte bine.Am vazut intr-o revista o reteta asemanatoare si am zis ca o sa ii pregatesc mamei dupa post.Bravo...
RăspundețiȘtergereFericita as fi de-ar manca si ai mei asa ceva!
RăspundețiȘtergereGaby, imi place mult combinatia, asa ca retin reteta, e pe gustul meu. Bravo!
RăspundețiȘtergerePrezentarea de nota 10 ca de obicei!Bravo!
RăspundețiȘtergereCraciun fericit, sanatate, bucurii si liniste, alaturi de familie si de cei dragi ! :)
RăspundețiȘtergereCraciun fericit , draga mea !!
RăspundețiȘtergereFie ca Mosul sa vina incarcat cu fericire, caldura si bucurie, iar Anul Nou sa te gaseasca alaturi de cei dragi.
RăspundețiȘtergereColindele sa-ti mangaie sufletele si lumina sarbatorilor sa-ti calauzeasca pasii spre implinirea viselor.