Pateu de ficat cu busuioc si nucsoara

Nu e prima oara cand fac pateul acasa, insa, ce am testat a fost pateul cu busuioc si stafide care a fost mai mult o fitza :))), iar preferatul meu mi-ar fi luat prea mult timp si ingrediente.
Asa ca acum am ales ceva mai rapid, mai simplu, dar la fel de aromat si gustos.

500 gr ficat pui
150 ml vin alb
o ceapa mare
3 catei usturoi
3 frunze busuioc
1/2 lingurita boia
1/3 lingurita nucsoara
100 gr unt
sare
piper
o lingura untura

Se spala bine ficatul  si se curata de pielite si eventualele vitze verzulii (cautati-le bine, dau gust amar mancarii, sa nu mai zic de aspect:P )
Se toaca ceapa marunt.
Se topeste untura in tigaie si se adauga ceapa.
Se lasa pana prinde o culoare aurie apoi se pun in tigaie ficateii si usturoiul intreg.
Se calesc la foc iute, 2 minute.
Se stinge totul cu vin, se adauga busuiocul tocat si se lasa la fiert la foc mediu pentru 15-20 minute.Trebuie sa se evapore vinul insa avem nevoie de sosul format in tigaie.
Adaugam boiaua, nucsoara, sare si piper dupa gust si bagam blenderul.
Mixam pana obtinem o pasta fina.

Lasam la racit.
Frecam untul spuma, cu putina sare.
Cand amestecul cu ficatelul e complet rece adaugam untul si omogenizam.
Punem intr-o caserola si dam la rece.

O cana de ceai cu miere si lamaie, pateul intins tacticos pe o felie de paine graham si..gata micul dejun :P.

Mereu postez retetele noaptea, cu ochii aproape inchisi :)) si desi mail-ul e deja trimis, am uitat sa specific iar ca alatur aceasta reteta suitei aromate cu  busuioc si fructe de padure, gazduita de Flory in Provocarea "Dulce Romanie" luna iulie.

16 comentarii:

  1. Pateu de ficat,fac si eu,dar nu am incercat pana acum cu nucsoara si busuioc.Trebuie sa fie tare bun.

    RăspundețiȘtergere
  2. Ce combinatie apetisanta,n-am incercat sa fac pateu de casa pana acum,dar niciodata nu-i prea tarziu.Pupici!

    RăspundețiȘtergere
  3. Buna dimineata, fete!
    Multumesc frumos.

    Sarah, se facu si reteta :)).
    O zi minunata tuturor!

    RăspundețiȘtergere
  4. nici noi nu mai mancam pateu din comert de ani dar cu nucsoara n-am incercat niciodata..o sa incerc reteta ta ,Gaby ,sa nu te superi :)
    pup

    RăspundețiȘtergere
  5. Buuna reteta,am trecuta-o la favorite,trebuie incercata !
    O zi placuta !

    RăspundețiȘtergere
  6. super....o s-o o "fur" si eu
    mersiiii

    RăspundețiȘtergere
  7. Condimentele fac Pate ästa foarte rafinat.
    Super tare....

    RăspundețiȘtergere
  8. Buna dimineata!
    Jurnal de gospodina, cum sa ma supar?
    Pupici

    RăspundețiȘtergere
  9. Mimmi, buna dimineata!
    Merita! Pupici.

    RăspundețiȘtergere
  10. Minunata idee! Trebuie sa incerc si eu! Ms :*

    RăspundețiȘtergere

shuter

My latest images for sale at Shutterstock:

My most popular images for sale at Shutterstock:

Followers

 
  • PAPA BUN © 2012 | Designed by Rumah Dijual, in collaboration with Web Hosting , Blogger Templates and WP Themes