Placinta cu peste


aluat
  • 500 gr faina alba
  • 50 gr faina porumb
  • 30-40 ml ulei de masline
  • o lingurita rasa sare
  • apa calda
  • 25 gr drojdie
umplutura
  • doua conserve ton in ulei (sau file de peste, fiert apoi maruntit)
  • doua cepe
  • o lingura unt
  • 100 gr cascaval Delaco
  • sare
  • piper
  • nucsoara
ou pentru uns 
 
 
 Aluat.
Pune intr-un bol faina 9ambele tipuri) , drojdia faramitata, sarea si uleiul.
Incepe sa adaugi apa calda (250-300 ml, dar nu e cantitate fixa, depinde de puterea de absorbtie a fainii) si framanta usor, omogenizand , pana obtii un aluat elastic, nelipicios. Continua framantarea timp de 10 minute.
Aseaza bolul in loc cald, acoperit si lasa-l sa-si dubleze volumul.
Umplutura.
Curata ceapa si tai-o juliene.
Topeste untul intr-o cratita, adauga ceapa, caleste timp de 1minut si pune 30-40 ml apa.
Da focul la mic si lasa pana se evapora apa. Lasa sa se racoreasca.
Scurge uleiul din conservele de ton (as fi preferat un file fiert dar acum nu am avut...) si adauga continutul din ele peste ceapa.
Rade cascavalul Delaco si pune-l peste amestec, condimenteaza cu sare , piper si nucsoara si omogenizeaza.
Pe blatul infainat intinde 2/3 din catitatea de aluat formand o foaie rotunda cu diamentrul mai mare decat al formei in care  vei coace placinta.
Unge forma cu unt si aseaza foaia lasand aluatul sa treaca peste margini.
Repartizeaza uniform umplutura de peste apoi trece marginile foii peste ea (eviti scurgerea ).
Din restul de aluat intinde o foaie mai mica si aseaza-o deasupra dar lasa un orificiu micut intr-o parte sa aiba pe unde iesi aburul pentru a evita sa creasca aluatul prea tare si sa crape .
Unge totul cu ou batut si da-o la cuptor la foc potrivit pana se rumeneste.

Poti jongla cu ingredientele umpluturii inlocuind pestele cu ciuperci, pui, sunca, poti adauga oua fierte tocate, sau crema de branza si oua crude.
 

6 comentarii:

  1. Cine a mancat atata placinta??? Vad ca doar jumatate a mai ramas!!! :)) Pup

    RăspundeţiȘtergere
  2. Jumatate am mancat eu cu copiii :)), dar s-a mancat si restul pana ne-am culcat :))
    Pup si io.

    RăspundeţiȘtergere
  3. hummm... sa donne envi de manger, très belle réalisation!

    Bisous

    RăspundeţiȘtergere
  4. Ete ca la asta nu ma gandeam! :)) Super buna trebuie sa fie..
    Pupici

    RăspundeţiȘtergere
  5. Arata tare bine! Tre sa incerc si eu dar fara Delaco :))

    RăspundeţiȘtergere
  6. Wowwww , ce faina e !!!! Nu m-am gandit sa fac placinta cu peste , dar acum .... deja ma gandesc !! ;)

    RăspundeţiȘtergere

shuter

My latest images for sale at Shutterstock:

My most popular images for sale at Shutterstock:

Followers

 
  • PAPA BUN © 2012 | Designed by Rumah Dijual, in collaboration with Web Hosting , Blogger Templates and WP Themes