Prajitura Boema

Blat
  • 5 oua
  • 8 linguri de zahar
  • 8 linguri de faina
  • 3 linguri cacao
  • putina sare
  • 3 linguri apa
Crema
  • un ou
  • 8 linguri zahar
  • 100 gr unt
  • 3 linguri mari, ness
  • 500 ml frisca lichida indulcita
Ornat- 400 ml frisca indulcita, batuta + fulgi de ciocolata rasa
  • Sirop de zahar ars

Batem spuma albusurile cu sarea. Adaugam zaharul in ploaie si mixam pana la diluarea cristalelor. Trebuie sa avem o compozitie lucioasa, ferma. Adaugam apa, galbenusurile, cernem faina impreuna cu cacaua si le adaugam peste amestec, apoi omogenizam usor.
Tapetam o tava cu hartie pentru copt (a mea era de 25/32, Oana a facut-o in una putin mai micuta, de 20/32) turnam compozitia, nivelam si punem tava in cuptorul preincalzit ; coacem blatul la foc mic pana trece testul cu scobitoarea.
Crema
Intr-o cratita de tuci (sau orice cratita cu fund dublu) puneti oul, zaharul, ness-ul si untul si puneti cratita la foc mic.. Amestecati incontinuu pana se topeste zaharul si compozitia incepe sa faca "bulbuci":)).
Lasam la racit si mixam frisca. Cand compozitia cu ness e complet rece o adaugam peste frisca batuta si mixam 2 minute (trebuie sa fie o crema ferma, foarte bine legata).
 Preparam un sirop caramelizand 50-100 gr zahar intr-un ibric, stingem cu apa rece, punem inapoi pe foc si lasam sa dea cateva clocote.
Racim.
Asezam blatul, insiropam, apoi intindem uniform crema cu ness si nivelam cat de bine putem.
Distribuim si frisca pentru ornat, nivelam si presaram ciocolata rasa.

13 comentarii:

  1. Sarbatori fericite alaturi de cei dragi!

    RăspundețiȘtergere
  2. Delicioasa prajitura!Hristos a inviat!

    RăspundețiȘtergere
  3. Superba! Eu am alta reteta de Boema, dar am sa fac si aceasta varianta...intr-o zi, ca acum nu vreau sa vad prajituri.

    RăspundețiȘtergere
  4. Arata super bine si cu siguranta sunt super delicioase! pup

    RăspundețiȘtergere
  5. Vai de mine!!!! Senzational!!!!! Pup!

    RăspundețiȘtergere
  6. HRISTOS A INVIAT !!!
    Delicioasa praji tau , draga Gaby !
    Paste fericit si vesel !

    RăspundețiȘtergere
  7. Mmm, ce deliciu!!Arata tare apetisant!Pup!

    RăspundețiȘtergere
  8. Eu sunt cam praf la prajituri :)))) , insa cand vad ce minunatii faci , parca-mi vine si mie sa mai incerc una, alta !!!! O zi superba iti doresc !!!

    RăspundețiȘtergere
  9. Trebuie sa o incerc si eu!!!... Arata apetisant!

    RăspundețiȘtergere
  10. Asta imi aduce aminte de copilarie! :) O mancam cu parintii ori de cate ori mergeam la o cofetarie...

    RăspundețiȘtergere

shuter

My latest images for sale at Shutterstock:

My most popular images for sale at Shutterstock:

Followers

 
  • PAPA BUN © 2012 | Designed by Rumah Dijual, in collaboration with Web Hosting , Blogger Templates and WP Themes