Briose cu crema de menta si ciocolata

Reteta pentru briose am preluat-o de pe culinar. ro de la Aliza.Multumesc.

Ingrediente, 16 briose
250 gr faina
o lingurita praf copt
175 gr. zahar
100 gr ciocolata
2 linguri cacao
250 ml lapte
90 ml ulei
un plic zahar vanilat
un ou

Pentru crema
Varianta 1:

100 gr unt
100 gr margarina (ambele de foarte buna calitate)
150 gr zahar pudra
5 linguri sirop concentrat de menta (sau 1/2 lingurita esenta menta+colorant alimentar)

Varianta 2:
100 ml frisca lichida
200 gr ciocolata alba
5 linguri sirop concentrat de menta (sau 1/2 lingurita esenta menta+ colorant alimentar)


Mod de preparare:
Intr-un vas amestecam faina cu praful de copt, cacaua si ciocolata rasa.
In alt vas mixam oul cu laptele, zahar si uleiul si le punem usor peste amestecul uscat.
Preincalzim cuptorul .
Ungem formele de briose cu putin unt si le umplem pe 3/4 cu compozitie.
Introducem formele in cuptor, la aprox 175 grade pentru 20-25 minute.

Crema
Varianta 1.
Frecam spuma untul impreuna cu margarina. Adaugam zaharul pudra si mixam pana la topire.
Adaugam siropul si omogenizam.

tips:
-am mai specificat si in alta reteta, daca se taie crema o reparati punand vasul cu crema deasupra unui alt vas in care fierbe apa si o mixam deasupra aburului.
Mie nu mi s-a taiat dar e bine de retinut.


Varianta 2.
Punem frisca intr-un vas si o aducem la punctul de fierbere. Oprim focul si adaugam imediat ciocolata taiata cubulete. O racim si o bagam la frigider pentru cel putin doua ore apoi o scoatem si mixam pana se intareste. Adaugam dupa caz siropul sau esenta si omogenizam.


ps. eu am facut acum dupa varianta 1.

Punem crema in posh si decoram dupa preferinta.

Citeste mai departe

Briose cu ciocolata si migdale

Ingrediente

pentru 16buc

• 3 oua
• 7 linguri faina
• 3 linguri amidon
• 150 gr zahar
• putina sare
• o lingurita coaja rasa de lamaie si de portocala
• o lingura unt
• 50 gr ciocolata
• 30 gr migdale

Mod de preparare

Separam albusurile de galbenusuri.
Mixam albusurile cu un praf de sare, apoi adaugam in ploaie, zaharul si mixam pana la topirea completa a cristalelor.
Adaugam galbenusurile unul cate unul, apoi faina si amidonul , cernute.
Topim untul , il racim si-l adaugam in compozitie omogenizand.
Punem razatura de citrice si amestecam
Formele de briose le ungem cu unt, punempe fundul lor putina faina, apoi luam cu lingura din compozitie punand cate o lingura in fiecare .
Ciocolata impreuna cu migdalele le rasnim si punem cate o lingurita in fiecare forma iar deasupra punem iar din compozitia cu oua.
Preincalzim cuptorul si coacem briosele la foc mic pana se rumenesc usor.

Citeste mai departe

Briose cu branza de vaci

Intr-o seara, la 8 juma, zice danut : vreau briose! si-l intreb: acu'? el zice, da! asa ca la 9 juma scoteam din cuptor briose:))) simplu, rapid, delicios. 

Ingrediente

• 250 gr branza vaci
• 4 linguri cu varf nuca cocos
• doua oua
• 7 linguri zahar
• doua linguri cacao
• un praf de copt
• putina sare
• 250-300 ml iaurt
• doua  linguri ulei
• o lingura amidon
• faina- cat cuprinde

Mod de preparare

Branza de vaci o amestecam cu nuca de cocos, un ou, o lingura de amidon, doua linguri de zahar .
Formam bilute pe care le repartizam in formele de briose care in prealabil au fost unse cu unt si tapetate cu faina.
Iaurtul il amestecam cu zaharul, uleiul si oul.
Adaugam faina amestecata cu praful de copt, cacaua si sarea.
Cantitatea de faina...nu pot sa v-o zic exact. Trebuie sa obtinem un aluat de consistenta celui de chec, ca o smantana groasa.
Cu o lingura repartizam aluatul peste bombitele de branza dar lasam loc in forma cam de grosimea unui deget pentru ca vor creste
Intoducem in cuptorul preincalzit, la foc mediu, pentru 20-25 min.
Facem testul cu scobitoarea.
Foarte, foarte fragede!

Citeste mai departe