Chec cu lapte praf

Am cumparat mai demult o crema de vanilie sa fac prajitura krem a krem dar nu i-a mai venit randul.
Asa ca zarind-o in dulap la bucatarie am zis s-o furisez printr-un desert. Asa s-a nascut acest chec fin, o bunatate frageda si pufoasa cu aroma de vanilie.

3 oua
50 gr unt
250 ml apa
150-175 gr faina
o lingurita praf copt
un plic crema vanilie dr oetker.
100 gr zahar
o cana lapte praf(120 gr)
un plic zahar vanilat
un vf cutit sare



Intr-un vas amestecam crema de vanilie cu laptele praf si incepem sa adaugam putin cate putin apa, amestecand bine.
Adaugam galbenusurile si untul la temperatura camerei si omogenizam.
Incorporam faina amestecata cu praful de copt.Trebuie sa avem o consistenta ca la un chec obisnuit, ca o smantana groasa. Daca e cazul mai puneti putina faina.

Albusurile le batem spuma cu sarea.Adaugam treptatzaharul mixand in continuare. Le adaugam peste amestecul de gabenusuri.
Ungem forma cu unt si turnam compozitia.
Coacem la 165-170 grade timp de...aprox 35-40 min.(facem testul cu scobitoarea)

Cand s-a racit, pudram cu 2 linguri lapte praf.
Delicios.

ps . nu am pus coloranti!!!
chiar m-a deranjat un comentariu care a sugerat asta.
locuiesc la munte, intr-un loc destul de mic unde gasesc foarte usor oua de casa, de asta e asa galben, eu nu folosesc coloranti.

Citeste mai departe

Prajitura cu menta si mascarpone (Cake After Eight)

Am facut cu ceva timp in urma, o prajitura combinand menta si ciocolata, doua dintre ingredientele mele preferate in materie de dulciuri.
Corina a vazut-o, a vrut si ea, dar a adaptat cu ce avea la indemana. Si uite asa s-a nascut o alta prajitura cu aceeasi combinatie , dar cu o textura mult diferita.
E atat de pufoasa si de bunaaaa. Am mancat aseara o felie si acum, dimineata, desi e doar ora 8 juma :)) , doua felii.
Multumesc Corina. E un deliciu!!!Aduce mult mai bine cu ciocolata After Eight , decat prajiturica mea :D.

Ingrediente blat
3 oua
75 gr zahar
75 gr faina
100 gr ciocolata
o lingurita praf copt
50 gr unt
un praf de sare

Ingrediente crema
200 gr smantana(sau frisca indulcita)
4-5 linguri zahar(nu mai punem daca frisca e deja dulce)
150 gr mascarpone
6 linguri sirop de menta

Glazura.
3-4 linguri zahar pudra cu amidon
1-2 linguri apa rece
o lingura cacao

Mod de preparare
blat:
Separam albusurile de galbenusuri.
Mixam albusurile cu sarea, apoi adaungam zaharul in ploaie si mixam pana se topeste.
Untul il topim impreuna cu ciocolata. Racim.
Amestecam galbenusurile cu untul si ciocolata racite apoi le adaugam peste albusurile batute spuma amestecand usor.
Adaugam si faina impreuna cu praful de copt si omogenizam.

Turnam compozitia intr-o forma de tort cu diametrul de 24 cm, tapetata cu hartie pentru copt si coacem la foc mediu timp de aprox 20 min.
Lasam la racit in cuptor.

Crema:
Smantana o mixam impreuna cu zaharul (eventual cu un plic intaritor, daca este cazul), pana se intareste bine. Adaugam mascarpone si siropul de menta si mai mixam un minut.

(e delicioasa crema asta !!!)

Cand blatul este rece, intindem uniform crema iar apoi preparam glazura.

Amestecam ingredientele si le frecam bine cu lingura iar apoi ne jucam cu glazura deasupra prajiturii.
Dublati cantitatile daca doriti acoperirea completa a cremei.

Dam la rece.

Citeste mai departe

Piept de pui in doua marinade

Am preluat aceasta reteta ca fiind pastrama de pui..dar..nu e :))))
Pastrama e uscata, afumata, condimentata, asta..e un mod grozav de bun de a gati pieptul de pui, de a inlocui mezelurile din comert si de a ne hrani mai sanatos puiutii.
Este foarte fraged, se taie frumos si e perfect pentru platourile cu aperitive

pssst, ma duc la frigider sa-mi tai pastrama de porc :)))

pieptul de pui gatit in acest mod, se pregateste intial in doua marinate:
ps. eu am pus vreo..4 piepturi de pui:))) asa ca am marit cantitatile


marinada 1:
2-3 linguri zahar
o lingura sare
ienibahar (cateva boabe)
2-3 foi de dafin
piper
apa

marinada 2:
sos de soia
2-3 linguri miere
sare
boia de ardei..vreo 2 lingurite
piper
ulei de masline

Modul de preparare e extrem de simplu.
Amestecam ingredientele pentru prima marinada si adaugam apa. Cata apa? Cat vreti :)))
Glumesc :P
Apa se adauga atata cat, atunci cand vom amesteca cu carnita sa fie aproximativ :))) acoperita.

Dam la frigider pentru 24 ore.

O scoate,. o uscam bine cu un servet curat (din partea mea..poate sa fie si murdar :))) )sau..o intindem pe sarma cu carlige :))))), si preparam marinada doi prin amestecarea ingredientelor.
Punem carnitza noastra (vorba lui epu' :))) ), in marinada si-o ascundem iar la frigider pentru 24 ore (numa' Brandusa mai gateste o mancare in 3 zile :))) .

Asaaaa...
Scoatem, legam cu ata fiecare piept (Dia, fii cuminte, ala de pui nu la care te gandesti tu :))) ) dandu-i forma de sul, invelim in folie de aluminiu si-i aliniem frumos, ca la armata :))) si-i dam la cuptor.
Dupa 20 min. scoatem folia si dam inapoi la cuptor.
Striopim din cand in cand cu sosul lasat de carne si lasam pana se rumeneste.
Cand e rece..taiem ata si feliem.
bai..la inceput parca am zis ca-i simplu =)) dar nu e :)))))


Sursa 

Miha, sa nu ma bati :))) dar nu-i pastrama :)))

Citeste mai departe

Napolitane cu caramel si cocos

O reteta simpla, simpla de tot, dar care e foarte apreciata de piticii care cer "ceva bun" :))). La multi ani, Medi!!!!!La multi ani Cristi!!!
Ingrediente

    * 250 gr zahar
    * 200 ml frisca lichida
    * 100 gr cocos
    * 3 foi de napolitana (mici)
Mod de preparare

Punem zaharul intr-o craticioara , la foc mic.

Amestecam mereu pana capata culoarea chihlimbarului si este topit complet.

Dam deoparte si adaugam frisca (grija la abur si reactii)

Amestecam usor si punem iar pe foc. Fierbem la foc mic aprox. 5 minute.

Adaugam nuca de cocos si mai fierbem 2 minute.

Racim usor, impartim crema in doua si punem intre foile de napolitana.

foaie/jumatate din crema/foaie/restul de crema/foaie.



Dam la rece apoi portionam.

Citeste mai departe

Drob de pui

Ingrediente

    * 1 kg ficatei de pui
    * 1 kg inimi si pipote
    * un piept de pui
    * 2 legaturi ceapa verde
    * 2 legaturi marar
    * 2 legaturi patrunjel
    * 10 oua
    * sare
    * piper
    * foi de dafin

Mod de preparare

Punem la fiert ficatelul intr-o oala in care am pus apa, foi de dafin si piper.

Separat punem la fiert inimile si pipotele condimentate; la fel si pieptul de pui.

Le lasam sa fiarba apoi le dam pe toate la racit .Le tocam bine pe un fund de lemn (as fi putut sa le bag la robot dar nu imi place drobul pastos ci imi place sa aiba bucatele mai mari prin el)

Verdeata o spalam bine.

Taiem ceapa rondele fine, iar patrunjelul si mararul le tocam.

Intr-un vas mai mare punem toata carnea tocata si verdeata, apoi adaugam ouale mixate timp de 2 minute (din care oprim putin pentru uns), sare, piper , si amestecam usor cu mana.

In doua tavi de chec punem hartie pentru copt si turnam compozitia.

Ungem cu ou si bagam la cuptor pana se rumeneste frumos la suprafata.

Citeste mai departe

Mini-tarte cu banane si ciocolata

INGREDIENTE PENTRU 40 BUCATI IN FORME DE MINI BRIOSE.

Ingrediente aluat tarta:
400g făină
120 g alune nesarate si neprajite
200 g unt (sau margarina)
8 linguri de zahăr
2 oua
1/4 lingurita praf de copt

Ingrediente crema de ciocolata:
150 gr ciocolata
1 ou
70 g zahăr pudră
220 ml smântână
o lingura amidon
1 lingura de Angely cherri
felii de banane

Glazură de ciocolată Ingrediente:
300 g ciocolată neagra
2 linguri de margarina



Aluat.
Am mixat spuma untul cu zaharul. Am adaugat ouale batute usor,faina cu praful de copt iar la sfarsit alunele macinate pudra.
Am framantat bine. Am obtinut un aluat pe care l-am invelit in folie si l-am dat la rece pentru 2 ore.

Am scos apoi am uns cu unt formele, am format bilute pe care le-am repartizat in forme. Am aplatizat tapetand peretii formelor si am bagat la cuptor pentru 10 minute la 175-180 grade timp in care am pregatit crema:

-am mixat 1 minut smantana cu zaharul.
Ciocolata am topit-o pe baie de abur.
Cans s-a racit am incorporat in frisca impreuna cu oul, angely si amidonul.

Dupa 10 minute de stat la cuptor am scos mini tartele, am asezat cate o felie de banana in fiecare, am pus cate o lingurita de crema si am dat iar la cuptor pentru 15-20 minute.

Am scos, am lasat sa se racoreasca si am rasturnat din forme (nu curge crema si banana, sunt bine legate).
Formele mele sunt de 1000 de ani :))) si au fost unele ce s-au prins usor dar m-am ajutat initial de o scobitoare sa desprind lateralele apoi am rasturnat printr-o miscare ferma punand o farfurioara deasupra. La formele noi (aveam doar 8 si mult mai mari) s-a desprins fara probleme.

Le-am lasat sa se raceasca bine dupa care am pus ciocolata pe baie de abur, am amestecat cu margarina, am omogenizat si am pus cu o lingurita in fiecare prajiturica.
Am dat la rece.

Multa rabdare am mai avut :D :)))))

Citeste mai departe

Crema de kiwi la pahar

Un desert racoros, bun si rapid
2 oua
2 linguri faina
200 ml lapte
4 linguri zahar
200 ml frisca
3 kiwi
zahar vanilat
100 gr ciocolata alba


Amestecam intr-un vas ouale cu zaharul si faina .
Adaugam treptat laptele rece.
Topim ciocolata pe baie de abur.
Punem vasul pe foc si amestecam mereu pana se ingroasa si se desprinde de peretii vasului.
Lasam la racit.
Pasam kiwi usor cu o furculita.
Mixam spuma frisca.

In crema de oua , rece, incorporam usor kiwi si zaharul vanilat, ciocolata topita, rece apoi usor, usor frisca.
Turnam in cupe si dam la rece.
Servim cu sau fara frisca.

ps. daca doriti o crema legata, pentru a umple un tort spre exemplu, adaugati in crema un plic gelatina hidratata in doua linguri de apa, apoi diluata pe baie de abur in 50 ml apa.
Montati un inel de tort de jur imprejurul blatului, turnati crema si dati pentru cel putin 3 ore la rece, apoi scoateti inelul si ornati.

Pentru crema cu gelatina, kiwi-ul trebuie sa dea doua clocote inainte, in doua linguri de apa sau de vin.

Citeste mai departe

Tort cu frisca si kiwi

Imi era dor de torturile mamei. Simple, bine insiropate , cu frisca pufoasa.
In plus, am adaugat un strat de kiwi, unul dintre fructele preferate ale copiilor.

Blat
4 oua
150 gr zahar
180 gr faina
50 gr ciocolata alba
3 linguri cacao
25 gr unt


Frisca:
500 gr frisca lichida
400 gr smantana
4 linguri zahar pudra
o lingurita zeama lamaie

Sirop
2 linguri zahar
100 ml apa
1/2 lingurita coaja rasa portocala


in plus: 3-4 kiwi

Blat.
Topim untul si-l lasam la racit
Separam albusurile de galbenusuri.
Mixam spuma albusurile si adaugam treptat, in ploaie, zaharul mixand in continuare pana la topirea cristalelor.
Adaugam galbenusurile, unul cate unul, amestecand usor cu o lingura, apoi faina, cacaua , ciocolata data pe razatoare si la final untul.

Tapetam forma de tort (cu diametrul de 22 cm) cu folie de aluminiu, o ungem cu ulei, presaram faina doar pe fund si turnam compozitia.
Dam la cuptorul preincalzit cu 5 min. inainte, la foc mic (160-165) gr pt 35-40 min.
Verificati introducand scobitoarea si daca iese curata, e gata.

Lasam la racit

Punem intr-un vas mare frisca, smantana, zaharul pudra si zeama de lamaie.
Bagam mixerul, mixam la prima treapta timp de 1 min apoi dam la viteaza mare si mixam pana obtinem o crema legata, tzeapana.

Sirop.
Caramelizam zaharul.Stingem cu apa, adaugam razatura si lasam sa dea cateva clocote. Racim.

Asamblare:

Taiem blatul in doua pe orizontala.
Insiropam primul blat (nu trebuie insiropat tare pentru ca trage umezeala si de la frisca).
Intindem uniform un strat de frisca apoi asezam un strat de felii de kiwi.
Intindem iar frisca, punem al doilea blat, insiropam si ornam cu frisca ramasa.

Nota: daca doriti un alt decor reduceti cantitatea de frisca.
Eu am folosit pentru umplut cam..1/3 + vreo3 linguri frisca iar restul a intrat la ornat.
Deci ar fi suficiente 400-450 gr pt umplut.

Sursa decor

Citeste mai departe

Ardeias de la Ardei-iute

Simpatica gasca de pe Ardei-iute , m-a premiat
Am participat la concursul "Gateste cu gust editia 11" cu reteta de Guguluf imbracat in bacon si am castigat un simpatic pandantif de aur , simbolul site-ului.
Multumesc Ardei-iute.

Citeste mai departe

Muschi de porc in sos de rosii, picant

Astazi- muschi de porc in sos de rosii picant.
Bai..sosul asta e DEMENTIAL!!! insist, chiar va rog sa il incercati!

Ingrediente pentru 4 Portii:

cca. 800 g muschi de porc täiat in felii
3 linguri ulei
3 cepe
3 cätei de usturoi
2 linguri stafide tocate
o cutie Cirio pelati
1/2 pahar de vin alb
1,2 linguritä busuioc uscat
1 linguritä oregano
1 linguritä zahär
2 linguri smintinä
busuioc proaspät

Intai m-am ocupat de muschiulet.
L-am taiat felii, l-am condimentat cu sare si piper si l-am prajit bine pe ambele parti. L-am acoperit cu folie de aluminiu si l-am lasat in sala de asteptare :)))
Am incins uleiul.Am adaugat ceapa tocata marunt, am lasat sa se caleasca 2 minute dupa care am adaugat usturoiul feliat si stafidele si am mai calit 2 minute. Am pus vinul si am lasat sa fiarba pana s-a evaporat (nu mancarea :)))), numai vinul )

Am pus frumusel continutul din cutia Cirio, zaharul, condimentele uscate si..un capac (nu tot inauntru :))) ci deasupra.

Am dat focul la mic si mi-am facut o cafea :)))

Dupa aprox 30-35 minute am adaugat in sos doua linguri de smantana , bucatile de muschi, sare si piper si am mai lasat doua clocote .
Am oprit focul si am adaugat busuiocul proaspat (v-am pacalit :)), am pus tot uscat ca nu aveam proaspat si iubesc busuiocul la fel cum iubesc foaia de dafin ;), asa ca nu puteam renunta la partea asta din program :))) )

Am facut un piure, o salata de varza si..am papat.

E bun, bun, bun,. bun ! :)))
Stiti vorba aia "te lingi pe degete" ;)

Citeste mai departe

Muffins sarate

Imi plac muffins, briose..sub orice forma, sarat sau dulce, cu ciocolata, gem sau cu mezel...
Le iubesc.
Astea facute aseara au primit aprobare in unanimitate si indemnul: sa mai faci! :))
Fii-miu, care nu are 7 ani impliniti, zice:
-uite cand voi merge la scoala, de astea o sa vreau sa mananc in pauza, dar si una dimineata inainte de plecare :))))
Ca sa vedeti pana un' l-a dus gandul :)))
Muffins sarate, cu crema de branza..sunca de pui, perfecte cu-n iaurt sau o cana de lapte (asa cum am papat noi)

Ingrediente
2 oua
2 cani si 1/2 faina (aprox. 450 gr )
150 gr crema de branza cu marar 
o cana lapte (250 ml)
1/2 plic praf de copt
1/2 lingurita sare
200 gr sunca de pui (puteti pune orice alt mezel)
marar (in formele astea mici am uitat sa-l pun dar am facut si in tava de chec si abia atunci mi-am amintit de marar, ii da un gust minunat! )


nota: crema de branza o puteti inlocui cu Almette sau Philadelphia

Imi plac mancarurile simple. Asa e si asta :D
- Intr-un bol amestecati branza cu galbenusurile , faina amestecata cu praful de copt, laptele, sare (aici puneti dupa gust, cat de sarate le vreti).
Tocati marunt sunca si o adaugati in amestec; la fel si mararul. Albusurile le bateti spuma si le adaugati la sfarsit.Omogenizati

Ungeti formele cu unt, puneti cu o lingura din compozitie cam pana la 3/4 din inaltimea formei si intoduceti in cuptorul preincalzit, la foc mediu, pana se rumenesc frumos.

Au o consistenta asa de faina, aerate, cu gauri, un aluat usor umed de la branzica, tare, tare bune.

Si daca tot am in fundal forma in care am copt, hai sa laud putin si acest site pe care-l recomand cu caldura.
Sunt grozave produsele si cu-n aspect frumos si elegant.

Citeste mai departe

kreativ..ne-kreativ..mi l-a dat :)))

Desi am zis in nenumarate randuri ca-mi displac aceste premii si "regulile" lor, totusi facand parte dintr-o comunitate cred ca trebuie.....sa ma supun (macar uneori).
Poate ca este unul dintre putinele lucruri care-mi displac, blogosfera nu are numai chestii utile :)), asa ca trec peste atitudinea mea de om sucit :)))
Multumesc Medi.

Am luat premiul, il postez, scriu 10 Lucruri care-mi plac

• cafeaua de dimineata.
• razele de soare printre crengi de copac
• susurul apei
• aerul curat, padurea
• copiii mei
• Cezar
• hainele frumoase
• fotografia
• gatitul
• copiii mici

Apoi distribuie-l..cica...Uf, ce-oi face? :)))
10 Dintre fetele dragi

Nadina
Cris
Lia
Silvia
Dana
Luminita
Simona
Sidy
Miha
Anto

Citeste mai departe

Pui cu sos de morcov si ceapa

Iubim puiul, dragoste declarata !:))
Nu cred ca exista saptamana in care sa nu fac ceva cu pui; fie ca repet retetele, fie ca testez ceva nou, nu prea lipseste din meniu si-n plus e cea mai bunutza carne pentru copii.
In acest mod, pui cu sos de morcov si ceapa, il prepar cel putin odata pe luna, se face atat de simplu...exact cum imi place mie :)), fara prea multa bataie de cap.
Merge atat cu piure sau orez cat si cu o mamaliguta fierbinte , muraturi sau mujdei de usturoi.

Avem nevoie de:
un kg copanele
3 cepe
3 morcovi
3 linguri pasta de ardei
3-4 catei usturoi
o lingura pasta tomate
sare
piper
4 felii lamaie

Spalam copanelele si le punem la fiert in apa. Lasam sa dea 2 , 3 clocote, aruncam apa si punem alta.
Spalam morcovul si ceapa. Ceapa o taiem in patru iar morcovul in rondele groase si le adaugam peste copanele.
Avem grija ca apa sa treaca cam de doua degete deasupra carnii si legumelor.Punem capac si lasam la fiert la foc mic.
Eu am scos pulpele si le-am lasat deoparte pt ca erau deja fierte si morcovul si ceapa le-am mai lasat cam 15 -20 min.
Cand sunt fierte bagam blenderul si pasam. Adaugam pasta de ardei, pasta de tomate, usturoiul pisat, lamaia si pulpele, condimentam cu sare si piper si mai dam cateva clocote.
Putem servi.:)

Citeste mai departe

Popcorn caramel

Aseara, toata gasca ma trimitea la bucatarie sa fac popcorn.
Eu..voiam ceva bun. Asa ca am zis..ce sa combin?
Desi nu mancasem niciodata popcorn cu caramel (mi se parea nepotrivita combinatia :))), fiind cu gandul la caramelul Mihai..., l-am bagat in popcorn.
Un deliciu!!!!

Avem nevoie de

• boabe de porumb pentru popcorn
• 150 g zahar
• 50 g unt
• 100 ml frisca lichida

Intr-un ceaun, punem cam 30-40 ml ulei, turnam grauntele (al meu ceaun e mare si pun cate 200gr o data ) si punem capac. Punem ceaunul pe aragaz la foc mic.La un moment dat vom auzi cearta mare in ceaun dar rasturnam intr-un bol doar cand nu mai auzim facand poc in capacul ceaunului :))

Caramel.
Punem la foc intr-o craticioara zaharul si amestecam mereu pana ce se topeste tot si capata culoarea chihlimbarului.
Luam de pe foc, turnam frisca si amestecam cu mare grija la reactii si abur. Punem inapoi pe foc, mai amestecam pana se dilueaza totul si adaugam untul. Mai fierbem doua minute amestecand si apoi turnam peste popcornul din bol , in sens circular, incercand sa acoperim cat mai multe "floricele". Cu ajutorul a doua linguri incepem sa amestecam mazgalind toate floricelele cu caramel.

Eu nu l-am pus pe tot, am lasat putin in cratita sa mai am unde-mi baga dejtele :)))

Citeste mai departe

Crema de branza cu marar

Alternativa sanatoasa a branzeturior creme din comert , o crema de branza preparata in trei minute.
Ingrediente

* 300 gr branza de vaci
* 50 ml smantana
* 50 gr unt
* sare
* piper
* marar verde

Mod de preparare

Nimic mai simplu decat prepararea acestei paste tartinabile.

Pregatim ingredientele, le punem toate intr-un vas, bagam blenderul si pasam 2-3 minute.

Adaugam mararul tocat , condimentam cu sare si piper si gata.

Servim la micul dejun alaturi de ..ce dorim.

Citeste mai departe

Chec cu cacao

Cand spun "chec" spun "copilarie". Chiar daca mama facea zeci de prajituri, era considerata in cartier "regina prajiturilor":)) totusi asta e desertul care nu lipsea aproape niciodata de la cafeaua de Duminica dimineata.
Preparat cu drag in fiecare sambata era ca un fel de biscotti al ialienilor :)))
Economic..din categoria "mult si ieftin si bun", ramane dulcele pe care l-am mancat chiar si-n vremurile mai grele cand mama incerca indiferent de imprejurari, sa nu ne lipseasca nimic.

Perfect alaturi de un pahar cu lapte sau o ceasca de cafea.

• 4 oua
• o cana zahar
• o cana lapte
• doua cani si 1/2 faina
• o lingurita bicarbonat de sodiu
• putin otet
• un sfert cana ulei
• un vr cutit sare
• 1/2 sticluta esenta vanilie
• 2 linguri cacao

Punem intr-un bol ouale impreuna cu zaharul si le mixam pana se albesc si-si dubleaza volumul.

Adaugam apoi laptele, zaharul, uleiul esenta de vanilie si faina.
Intr-o cescuta stingem bicarbonatul cu otet ( trebuie sa se umfle, sa faca balonase)
Punem peste faina apoi amestecam bine totul.

Pregatim formele. Le ungem cu putin ulei si tapetam fundul cu faina.
Din cantitatea asta va ies doua checuri in tavile obisnuite.
Eu am pus in forma de guguluf si a incaput tot amestecul ca e mare forma.

Turnam jumatate din compozitie in tavi iar in ce ramane adaugam cacaua si omogenizam.
Turnam in fir subtire exact in mijlocul amestecului deja turnat.
Introducem tava (tavile) in cuptorul preincalzit si coacem timp de 45-50 min la foc mic.
Dupa 5 minute rasturnam din forma si pudram cu zahar.

Pofta buna!

Citeste mai departe

Budinca cu spanac

Vreau astazi sa va mai prezint o reteta spectacol
Ce daca m-am dus in bucatarie sa fac spirala de clatite cu spanac si mi-o fo' lene si a iesit budinca cu spanac?
Ce daca am pus in vas mic si a curs in cuptor si mirosea casa mea ca la stana?
Ce daca m-am ars la doua degete cand am scos din cuptor?
Ce daca e cea mai urata poza de dupa anul 2. D. Hr.
Important e ca s-a topit din vas cat ai zice "spanac" :)))))
E buna rau!!!!

Ingrediente

* 3 albusuri
* 2 oua
* 400 gr branza vaci
* 2-3 legaturi spanac
* o ceapa
* sare
* piper
* 2 linguri cas framantat de la borcan
* 5 linguri smantana
* faina -3-4 linguri
* un varf cutit praf de copt

Mod de preparare

Cat de simplu se prepara:

- pui intr-un vas branza de vaci , casul, smantana, ouale usor batute, faina cu praful de copt

- ceapa o cureti si o toci marunt

-spanacul il oparesti apoi il toci
(nu in bucati prea mici)

-amesteci tot in vas, condimentezi cu sare si piper

- ungi un vas termorezistent cu unt, rastorni amestecul si bagi la cuptor la foc moderat pana se rumeneste frumos.

Citeste mai departe

Pandispan cu crema de frisca

Pandispan

4 oua
un pahar faina
un pahar zahar
4 linguri ulei
2 linguri cacao
un varf cutit sare

Crema
200 gr unt
200 ml frisca
100 gr zahar pudra
o esenta vanilie
un varf cutit sare


Separam albusurile de galbenusuri.
Mixam albusurile spuma adaugand zaharul treptat si mixam pana la diluarea completa a cristalelor.
Adaugam usor galbenusurile apoi faina in ploaie, cacaua , praful de sare si uleiul la sfarsit.

Coacem la foc mic, intr-o forma tapetata cu ulei si faina (faina doar pe fundul formei), pt aprox 35-40 min.

Mixam frisca.
Untul la temperatura camerei il taiem cubulete, il mixam spuma impreuna cu zaharul si apoi incorporam lingura cu lingura frisca.
La final adaugam esenta.

Cand s-a racit blatul il taiem si umplem cu crema.

Citeste mai departe

Chiftele cu sos

Chiftele:

• 600-700 gr carne porc sau amestec porc+vita
• 50 gr slanina
• o ceapa
• 5 catei usturoi
• un cartof
• 1-2 oua
• sare
• putin piper
• o chifla mare sau 2-3 felii paine
• patrunjel

Sos

• doua cani suc rosii
• o ceapa
• jumatate lingurita busuioc uscat
• o lingura zahar
• sare
• 3 foi dafin
• patrunjel

Tocam carnea si slanina (prin masina de carne sau robot)
Ceapa o tocam marunt, usturoiul il pisam, chifla o punem la inmuiat in apa apoi o stoarcem bine.
Cartoful il dam prin razatoarea cu ochiuri mari.Tocam patrunjelul.
Le amestecam toate intr-un bol mai mare impreuna cu oul si condimentam cu sare si piper.
Cu mana umeda luam din compozitie si formam bilute pe care mai apoi le aplatizam.
Le punem in ulei incins si le prajim pe ambele parti pana se rumenesc frumos.Le pastram la loc cald.

In alt vas tocam o ceapa pe care o calim iar apoi punem sucul de rosii.
Adaugam busuiocul, usturoiul feliat ,foile de dafin, zaharul si sare dupa gust.
Fierbem la foc mic 15 minute dupa care punem chiftelutele si mai lasam 10 minute fara insa a clocoti sosul (la foc mic, mic)
Presaram patrunjel verde.

Putem servi cu piure, salate, mamaliguta.
Mie imi place si simplu, cu paine proaspata.

Citeste mai departe

Pui picant in stil indian

O reteta pe care doi dintre membrii familiei mele :))) au acceptat-o cu pofta, pe cand unul a strambat din nas..
Dehe..greu sa-i multumesti pe toti
Reteta preluata din revista Click,Pofta buna!

• un pui transat sau doar pulpe
• boabe de coriandru - o lingurita
• 4 catei usturoi
• o lingura seminte chimen
• boia iute de ardei
• 5-6 boabe piper
• o lingura pasta tomate
• 1/2 lingurita scortisoara
• 1/2 lingurita coaja rasa de lamaie
• 2 linguri ulei masline
• sare

Intr-o tigaie incalzesti coriandrul, chimenul si piperul apoi le pisezi.
Amesteci cu scortisoara, boia, usturoiul pisat si coaja de lamaie.

Amesteci cu ulei si pasta de tomate apoi sarezi pulpele (puiul) si il ungi cu pasta obtinuta.

Pui intr-un castron si lasi la rece 30 minute.

Prajesti bucatile in putin ulei pana se rumenesc frumos pe toate partile.

Noi le-am servit alaturi de orez cu legume.

Citeste mai departe

Cel mai simplu desert - Capsuni cu crema de frisca.

Ti-a ramas crema de la prajitura de

ieri?
Cumperi vreo 300 - 400 gr de capsuni (cu 12 ron "kilu"' doar nu vrei mai multe ;)))) )
Le speli frumos sub jetul de apa rece, spritezi crema pe-o farfurioara, platou sau ce ai la indemana, feliezi capsunile si papi. Un deliciu!!!

Ai nevoie doar de capsuni si crema.

Crema:
100 gr unt
100 gr frisca
o lingura zahar pudra
un plic zahar vanilat

Mixezi untul spuma, adaugi zaharul , mixezi, apoi incorporezi lingura cu lingura frisca mixata si zaharul vanilat.

Pofta buna!

Citeste mai departe

Negresa (insiropata)

Am vazut zilele trecute, la Dya, pe bucataras.ro, o negresa cu o textura aerata, pufoasa, care mi-a ramas in minte.
Asa ca nu mi-a ramas decat s-o execut..dar...am "imbunatatit-o"..:D
Poate pentru ca urasc sa respect retelele intocmai :))), poate pentru ca am vrut-o mai speciala...asa ca ..a iesit..ce se vede.

Blat (ingrediente pentru o tava de 20/16)
3 oua mari
200 gr faina
200 gr zahar
200 ml lapte
un plic praf de copt
un varf de cutit sare
30 gr unt
5 linguri cacao

Crema
200 gr frisca lichida
100 gr unt
o lingura zahar pudra
2 plicuri zahar vanilat

Sirop
200 ml apa
100 gr zahar
o jumatate esenta rom

Blat.
Se pun la fiert untul cu laptele , zaharul, praful de sare si cacaua
Din momentul in care incep sa fiarba lasam inca doua minute, apoi oprim focul si lasam la racit.
Intre timp separam albusurile de galbenusuri si mixam albusurile spuma.
Cand s-a racit amestecul cu cacao, adaugam pe rand faina amestecata cu praful de copt, galbenusurile si la sfarsit incorporam albusurile.
Turnam intr-o tava tapetata cu ulei si faina(faina doar pe fund) si coacem la foc mic (aprox 165 grade) timp de 45-50 min.

Scoatem si lasam la racit.

Sirop:
Fierbem apa cu zaharul la foc mic timp de 3 minute.
Oprim focul , adaugam esenta si lasam la racit.

Crema.
Punem intr-un bol frisca, untul la temperatura camerei taiat cubulete, zaharul pudra si zaharul vanilat.
Mixam la treapta mica timp de 1 minut apoi..ii dam viteza :))) pana se intepeneste in bol.

Cand s-a racit blatul il portionam, insiropam si plasam cate un mot de crema pe fiecare prajiturica.

PS.Mie mi-a mai ramas putina crema, puteti reduce din cantitati.

Citeste mai departe

Pui cu sos de rosii si usturoi

O reteta buna buna buna buna buna buna(mi s-a stricat cd-ul:)))))by
Miha!

- am pus la calit 3 pulpe de pui condimentate cu sare, piper si boia in ३ linguri de ulei de masline
- am lasat doua minute si-am adaugat o cescuta de vin (una in cratita,una pe gat:))))
- am lasat sa fiarba pana ce s-a evaporat vinul
- am adaugat 5 rosii pt gatit (curatate si tocate bine), putina apa si o lingurita de bulion (in reteta scria suc de rosii, doua cani)
- am mai pus si o mana de ciuperci
(.stateau asa cuminti fierte in oala alaturata de nu m-am indurat sa le ignor:d)
- am lasat sa fiarba.
- cand au fost bine fierte pulpele si sosul scazut am "transferat" totul intr-o tava inalta pt cuptor (initial facusem totul intr-un ceaun de tuci)
- am pus usturoi pisat (vreo 5catei) o lingurita de oregano si putina sare (dupa gust)
- am bagat la cuptor
- nu stiu cate minute , ca intre timp am facut papanasi si-am uitat de ele:))))
Le-am scos exact cand a trebuit:d
Cica se face mamaliga la ele...
Oi face cand vine sotul (eu n-am rezistat si-am mancat cu paine, ii zic ca ma doare stomacul, d-aia eu nu pap:)))) )

Citeste mai departe