Salata cu ton(2)

 

Ingrediente

• o salata verde
• doua conserve ton
• doua rosii
• o cutie porumb
• cascaval (100-150 gr)
• zeama de lamaie
• putin otet
• sare
• piper

Mod de preparare

Salata se taie fasii fine, rosiile se taie cubulete, cascavalul se da pe razatoare.
Amestecam intr-un bol toate ingredientele, adaugam uleiul de la conserve, sare, piper, lamaie, otet si...pofta buna!

Citeste mai departe

Ou in chifla

Un mic dejun mai "de fitze":)) daca luam in considerare faptul ca puteam praji oul in tigaie in doua minute:)).
Daaaar, cum mie imi place ce e nou si frumos...
Reteta e preluata..de pe net:)
http://sabina-madalina.blogspot.com/
Ingrediente:

• 4 chifle
• 4 oua
• cascaval
• sare
• piper
• boia
• unt

Taiem capacelele chiflelor cu un cutit bine ascutit.
Cu ajutorul unei linguri scobim miezul chiflei.
In locul ramas gol punem cate putin unt si spargem cate un ou.
Punem cate putina sare,piper si boia.
Preincalzim cuptorul la 180 grade.
Introducem chiflele si le lasam 15-20 minute.
Scoatem si punem cascaval ras si bagam inapoi la cuptor pana se rumeneste usor.

ponturi:
Cred ca "faza" cu 15-20 minute e pentru cuptoare electrice sau d-alea care au flacara si deasupra.Pentru un cuptor normal, cum e al meu...nu e prea ok.
De ce?Pai chifla se incalzeste prima si pana incepe sa se faca oul se intareste/usuca prea tare.
Deci, ce e de facut?
Eu zic asa: dupa ce punem chiflele in tava, le acoperim cu folie de aluminiu si le invelim bine.
Dupa cele 15-20 minute , atunci cand punem cascavalul, scoatem si folia.
Astfel vom obtine un mic dejun cu o chifla cu coaja usor ,usor crocanta,miez cald si moale si outz numa' bun de papat.

Citeste mai departe

Cornuri cu gem

Aluat:
600-700 gr faina
200 ml iaurt
100 ml lapte dulce
2 linguri zahar
o lingurita sare
un cubulet drojdie (25gr)
4 linguri untura
un ou

Umplutura:
magiun de prune
bucati de ciocolata alba

Zahar pudra


Intr-un castron mare se amesteca drojdia cu putin lapte cald,zahar si doua linguri faina. Se lasa 10 minute la loc cald.
Se adauga faina, iaurtul incalzit usor impreuna cu laptele, oul,untura si zaharul.
Se framanta bine timp de 5 minute,dupa care se adauga sarea si se mai framanta 2-3 minute.
Nu cred ca se poate exprima in scris consistenta aluatului. Trebuie sa fie si nelipicios, sa nu fie nici moale dar nici tare si sa fie placut la "manevrat" asa incat nici sa nu se intinda dar sa fie si usor de modelat.
De aceea se mai poate adauga dupa caz faina , putin ulei sau lapte cald.

Se acopera vasul cu un servet curat si se lasa la loc cald timp de cel putin o ora.

Se rastoarna apoi pe masa de lucru infainata si se imparte in doua.
Din fiecare jumatate formam cate o bila mare care va fi apoi aplatizata cu ajutorul sucitorului si taiata in 8 ca AICI (acolo e taiat in mai multe parti,eu am taiat doar in 8)
Prima tava de cornuri am umplut-o cu magiun de prune, a doua cu ciocolata.
Am pus cate o lingurita magiun si am rulat de la baza mare catre varf.
In cazul al doilea am pus cate o patratica de ciocolata alba,ruland cu grija sa nu rup aluatul.

Am copt cornurile in cuptorul preincalzit, intr-o tava in care am pus hartie pentru copt, la aproximativ 185 grade pana s-au rumenit.

Le-am scos si le-am pudrat, calde, cu zahar.

Citeste mai departe

Pui cu mazare

Citeste mai departe

Cornuri cu scortisoara si ciocolata

Oare daca mai pun sh-o sticla de vin, ma primeste bunica?;))

Aluat:
500 gr faina
un ou
80 gr unt
o lingura zahar
un cub 25 gr drojdie proaspata
o lingura untura
o lingurita sare
250-300 ml lapte cald

Umplutura
200 gr zahar brun
2 lingurite scortisoara
100 gr ciocolata rasa
50-60 gr unt


Aluat:
Drojdia o framantam usor cu mana impreuna cu o lingurita de zahar. Adaugam 50 ml lapte caldut , 2 linguri faina, amestecam si lasam 10 min la loc cald.
Adaugam faina, oul, untura, untul taiat cubulete si, treptat, laptele caldut.
Framantam timp de 10 minute. Trebuie sa obtinem un aluat ferm, nelipicios.
Adaugati dupa caz faina sau lapte cald.

Acoperim cu-n servet curat si lasam cel putin o ora la loc cald.

Umplutura:
Amestecam cu mana toate ingredientele.

Cand a crescut aluatul, impartim in doua si fiecare jumatate in 4.
Din fiecare formam o bila mare , pe masa de lucru infainata, o aplatizam cu sucitorul si o taiem in 4.(ca in foto)
Punem cate o lingurita de umplutura si rulam incepand de la baza rotunjita,catre varf, apoi capetele le indreptam usor catre partea opusa varfului.

Asezam cornurile in tava tapetata cu hartie pentru copt, unsa cu putin unt.
Mai lasam 20 min sa creasca dupa care introducem in cuptorul preincalzit, la aprox180-190 grade si lasam pana se rumenesc frumos.
Acum..depinde de cuptor..la unele trebuiesc coapte pe treapta superioara, la altele pe cea din mijloc..


Le scoatem, le ungem fierbinti cu miere diluata cu putina apa si le acoperim cu-n prosop gros.

ps. eu am umplut cateva doar cu ciocolata rasa.

Citeste mai departe

Tort alb

Un blat pufos, o crema fina cu unt , frisca si lapte praf, o ninsoare de cocos si-o bucatica...dulce...alba..

Blat:
3-4 oua
un pahar zahar
un pahar faina
o lingurita praf copt
3 linguri ulei

Sirop:
150 ml apa
2-3 linguri zahar
o lingurita coaja rasa lamaie+portocala

Crema
200 gr unt
un pahar zahar
150 ml lapte
doua pahare lapte praf
200 ml frisca
70 gr nuca cocos

cocos pt decor (si ciocolata alba, rasa, daca doriti)

Blat
Se separa albusurile de galbenusuri. Se mixeaza albusurile spuma, se adauga zaharul in ploaie si se mixeaza pana la topirea cristalelor.
Se adauga rand pe rand galbenusurile, faina cernuta cu praful de copt, iar la sfarsit uleiul.
Se coace intr-o forma cu diamentru 22-24cm , in cuptorul preincalzit , la foc mic timp de aprox 35 min.

Crema:
E prima oara cand fac crema aceasta, cred ca poate fi preparata si in alt mod. Eu am facut asa:
Am pus intr-un bol untul, zaharul si laptele si am mixat bine.Are un aspect "branzos" dar isi revine imediat ce incorporati laptele praf.
Dupe ce incorporati laptele praf  mixati in continuare, adaugati  frisca lichida si mai mixati 5-10 minute.
IESE O PUFOSENIE BUNAAA!
Adaugati nuca de cocos.
Mai puneti laptele praf doar daca este necesar, daca vi se pare crema prea subtire. Eu nu am mai pus.
Cand o sa mai fac aceasta crema, voi mixa untul spuma, voi dilua laptele praf in lapte si voi incorpora usor, iar la sfarsit voi incorpora frisca batuta si nuca de cocos.

Dati crema o ora la rece.
Asamblare:
Taiati blatul in 3. Impartiti crema in doua si o jumatate inca o data in doua, cu care veti umple blaturile dupa ce au fost insiropate cu siropul obtinut prin fierberea timp de 3 min a ingredientelor.

Cu restul de crema imbracati tortul si presarati nuca de cocos.
Este un tort gen Rafaello, minunat pentru iubitorii genului  de desert cu cocos si lapte praf.

Citeste mai departe

Pe urmele Brandusei :))

Citeam ce scrie Brandusa-n postarea ei si ma gandeam daca nu am scris eu :)))
Apreciez enorm blogosfera, mi-s dragi rau fetele astea care gatesc, dar..nu-mi plac premiile astea virtuale care se transmit....din tata-n fiu:)))
Sunt uracioasa, asa-i?:))
Si uite-ma ca azi accept provocarea Brandusei.
Nu c-as distribui premiile in continuare, nici vorba:)) dar ii accept totusi leapsa.
Asa ca fac repejor listutza si fug la ale mele.
-Obiective, n-am. Scurt, concis, clar! :))
-10 lucruri pe care imi place sa le fac:
sa beau cafea
sa ies in mijlocul naturii, unde e verdeata multa , copaci si apa
sa fac prajituri
sa-mi ascult copii ce discuta :))
sa ascult muzica (dependenta de asta!)
sa casc gura aiurea pe net
sa ajut
sa binedispun pe cineva, sa ofer un zambet
sa dansez
sa cant

si ar mai fi muuulte dar , uh, am scapat de leapsa:)))
o zi minunata!
nu lasati pe nimeni si nimic sa va supere!
Si..cum nu pot fara muzica:

Citeste mai departe

Doro - Fall For Me Again

Citeste mai departe

Pui cu smantana

ingrediente:

pui, pulpe, piept pui (aprox 500-600 gr)
ceapa-3-4
ulei
200 ml smantana
usturoi 3-4 catei
sare
piper
busuioc

Mod de preparare

Bucatile de pui se spala bine si se curata.
Se incinge uleiul si se pune puiul condimentat cu sare si piper.
Se rumenesc bine bine pe toate partile bucatile de pui (din cand in cand se adauga putina apa , sa se patrunda si in interior)
Dupa ce au fost bine prajite se scot din ulei si se pastreaza la cald.
Se caleste ceapa tocata usor, doar cat sa se inmoaie, nu sa se rumeneasca (se amesteca mereu).
Se adauga 250-300 ml apa si se lasa la foc mic pana cand apa e scazuta la jumatate si ceapa fiarta bine.
Se adauga puiul, smantana si se lasa sa fiarba usor.
Adaugam usturoiul pisat, putin busuioc si potrivim gustul de sare si piper.
Servim cu mamaligutza si putina zeama de lamaie (optional).
Pofta buna!

Citeste mai departe

Tort cu caramel si ciocolata

C-o fi de Valentin, c-o fi de Dragobete, c-o fi doar provocarea Mihaelei la joaca cu ciocolata....nu stiu..important e ca am ceva bun :))).Aseara am vrut sa mai pap prajitura cu menta era tava goala :(((


Blat
3 oua
un pahar de zahar
un pahar faina
putina sare
3 linguri cacao
3 inguri ulei

Crema
doua galbenusuri
200 ml frisca lichida
200 ml smantana+3 linguri zahar pudra
putina zeama de lamaie
10 linguri zahar pt. caramelizat
doua linguri zahar pudra
200 ml lapte
2 linguri amidon

Sirop
200 ml apa
2 linguri cafea
o lingura zahar

Glazura
200 gr ciocolata menaj
100 gr unt
2 linguri ulei
2 linguri apa
o lingura zahar pudra

Blat
Separam albusurile de galbenusuri.Mixam albusurile, adaugam zaharul in ploaie si mixam in continuare pana obtinem o compozitie "tepoasa" :)))
Adaugam usor faina, sarea si cacaua. Ultimul il incorporam uleiul.
Turnam in tava tapetata cu ulei si presarata pe fund cu faina.
Eu am pus intr-o tava inimioara, cantitatea asta ajunge doar pt un blat cu diametrul 22-24.

Coacem la foc mic, 25 min.(probam cu scobitoarea)

Crema.
Mixam frisca impreuna cu zaharul pudra si zeama de lamaie, timp de 5 min, la viteza maxima.(trebuie sa fie tare)
Dam la frigider.

Caramelizam cele 10 linguri de zahar (nu exagerat de tare, sa nu facem o crema amara.
Stingem cu laptele fierbinte (luati de pe foc ca eu nu am luat si a facut reactii chimice:))) si s-a inmultit:))) )
Amestecam mereu si adaugam galbenusurile amestecate cu amidonul, diluate cu putin lapte rece.
Amestecam mereu pana se ingroasa bine si dam apoi la racit.
Albusurile le mixam spuma cu doua linguri zahar pudra.
Intr-un castron mare, amestecam cu un tel para , crema caramel, frisca si albusurile.
Usor..usor...
ps. am vazut aceasta varianta de crema si cu gelatina.Gelatina era pusa in crema caramel caldutza, eu ocolesc pt o vreme gelatina ca am gustat-o odata si..brrrrrr:)))
dar ..imi va trece:))
Voi faceti cum vreti.

Sirop: faceti o cafea din apa, cafea si zahar .PS. N-o beti :)))

Asamblare:
Taiem blatul in trei.
Asezam prima foaie, insiropam cu jumatate din sirop, punem o treime din crema, a doua foaie, sirop, alta treime crema si ultima foaie.

Topim ingredientele pentru glazura la foc mic si calduta o turnam peste ultimul blat.
Decoram cu restul de crema si dam la frigider (peste ultimul pas...eu am trecut:))).

Citeste mai departe

Prajitura cu menta si ciocolata

Aceasta prajitura s-a "nascut" din dragostea mea pentru combinatia menta-ciocolata. Desi am colindat tot netul sa gasesc o prajitura cu aceste doua ingrediente, nu mi-a satisfacut niciuna gusturile.Nu voiam frisca vegetala si gelatina :-s. M-am oprit totusi la o crema de menta cu amidon,urmand sa aleg apoi blatul.
Apucandu-ma intai de crema ,am mixat spuma untul cu zahar si am adaugat sirop de menta. Gustand si constatand cat e de bun...mi-am creat prajitura personalizata:))).
S-au vrut initial a fi perfecte ca si aspect,insa ..venind musafiri,oameni la masa,copiii exact atunci intrau pe usa,m-am enervat :)) nu am mai avut rabdare,am dat totul peste cap  si-am taiat-o fara a o lasa sa se intareasca:).
Asa ca sunt cam..flendurite:))) dar garantez pentru gust,pentru cei ce iubesc..ciocolata si menta.

Blat:
4 oua
100 gr zahar
125 gr faina
3 linguri cacao
100 gr ciocolata
o lingurita praf copt
un vf cutit sare
60 ml apa calduta

Crema:
200 gr unt
100 gr margarina Unirea
15 linguri sirop menta
200-250 gr zahar pudra
un galbenus de ou

Glazura 1
100 gr ciocolata
2 linguri sirop menta
40 gr unt

Glazura 2
220 gr ciocolata
o lingura zahar
o lingura sirop menta
80 gr unt
o lingura ulei

Sirop
200 ml apa fiarta
3 linguri sirop menta


Blat:
Separam albusurile de galbenusuri. Galbenusurile le mixam cu apa calduta, adaugam apoi zaharul si mixam in continuare pana obtinem o crema pufoasa,fina, cu consistenta asemanatoare unei smantani mai subtirele.
Adaugam ciocolata data pe razatoare si mai mixam putin.
Cernem faina impreuna cu cacaua si praful de copt si le adaugam in trei etape, amestecand usor cu lingura de lemn.
Albusurile le mixam spuma.Adaugam 2/3 din ele si amestecam,apoi si restul amestecand foarte fin.
Turnam compozitia intr-o tava de 20/25 in care am pus folie de aluminiu, si am tapetat cu ulei si faina.
Coacem la 165-170 grade timp de 25min. (Facem proba cu scobitoarea).

Crema:
Untul si margarina le lasam sa ajunga la temperatura camerei dupa care le frecam usor,adaugam zaharul si siropul de menta si mixam spuma. Adaugam si galbenusul si mai mixam putin.
PONT FOARTE IMPORTANT!:))- Daca vi se taie orice crema cu unt/margarina, puneti bolul in care preparati crema pe baie de abur si mixati in continuare. Isi va reveni imediat.

Asamblare
Taiem blatul racit in doua, pe orizontala.
Primul blat il insiropam cu jumatate din siropul obtinut prin amestecarea siropului de menta cu apa fiarta.
Punem jumatate din cantitatea de crema apoi preparam glazura 1 prin topirea la foc mic a ingredientelor amestecate intr-un ibric.
Racim destul de mult, nu trebuie sa uitam ca, crema contine unt, apoi intindem frumos glazura peste crema.
Dam pentru 10 min. la frigider, scoatem si intindem restul de crema.
Asezam blatul al doilea , insiropam si dam la frigider pentru cel putin doua ore (nu cum am facut eu:)))).
Scoatem si cu un cutit zimtat portionam.
Preparam glazura doi, si calduta, pe prajitura rece, o punem cu lingura pe fiecare bucatica mentolata (muhaha, ce inteligent i-am spus :))) )

Am pus si poza cu siropul. Am mai cumparat sirop, produs de alte firme, care era incolor si destul de putin mentolat. Acesta este grozav! Verde si puternic aromat.

Citeste mai departe

Tarta cu mar si bezea

Ingrediente

 Blat:

•   un ou
•   175-200 gr faina
•   100 gr malai
•   3 linguri zahar
•   putina sare
•   o lingurita praf de copt
•   100 gr unt
•   4-5 linguri lapte

  Umplutura

•   3 galbenusuri
•   3 linguri smantana
•   3 linguri faina sau doua amidon
•   3 linguri zahar
•   scortisoara
•   zahar vanilat
•   3 linguri zeama lamaie
•   2 mere mari

  Bezea.

•   3 albusuri
•   7 linguri zahar
•   o lingurita amidon

BLAT
Se amesteca faina cu malaiul si praful de copt.
Se adauga untul topit si racit, oul, sarea, zaharul, laptele si se framanta un aluat care se da la rece pentru jumatate de ora.
Umplutura.
Merele se curata si se dau pe razatoare.
Se amesteca cu smantana, faina, galbenusurile, putina scortisoara, zaharul, zahatul vanilat si zeama de lamaie.
Bezeaua.
Se mixeaza albusurile bine. Se adauga jumatate din cantitatea de zahar si se mixeaza pana la topirea completa a cristalelor.
Se adauga amidonul, se mixeaza iar, apoi restul de zahar si un strop zeama de lamaie mixandu-se pana la obtinerea unui amestec legat bine, care formeaza tepi la atingerea cu degetul.
Se intinde o foaie din aluat si se aseaza in tava pentru tarta, unsa cu unt. Se da la cuptor pentru 10 minute (cuptorul preincalzit), la foc mediu..
Se scoate si se toarna crema.
Se mai lasa 10 minute apoi o scoatem iar si punem bezeaua.
Mai lasam 20 minute , in cuptorul intredeschis, pana se rumeneste usor bezeaua. (eu pun o lingura de lemn, sa nu se inchida usa ).
Am scos-o din cuptor si mi-am lasat sotul sa se joace cu pistolul cu gaz :)) colorand frumos bezeaua.
Se serveste rece, stropita cu zeama de lamaie.


Eu am scapat-o usor cam dulce ;D, puneti zahar dupa gusturile voastre.

Citeste mai departe

Tarta cu mazare

Reteta preluata de pe Ardei iute. Apartine Anisoarei. Multumesc tare mult. 

Ingrediente

• 4 oua
• 175 gr faina
• 100 gr malai
• 4 linguri apa rece
• sare
• 200 ml smantana
• 350 gr mazare (gata fiarta, am avut eu)
• 150 gr bacon (sau costita afumata)
• marar
• 100 gr unt (plus putin pt uns)
• o lingurita praf copt
• piper

Mod de preparare

Aluat
Se cerne faina si se amesteca cu malaiul si praful de copt.
Se adauga untul topit si racit, oul batut , apa si sare si se framanta un aluat elastic.
Se da la rece pentru 30 minute  apoi se scoate si pe masa infainata se intinde o foaie rotunda care se aseaza in tava unsa cu unt si se inteapa cu furculita.
Se da la cuptor, preincalzit, pentru 15 minute la foc mediu, timp in care preparam umplutura:
Se bat bine cele 3 oua ramase, se amesteca cu smantana, sare si piper dupa gust, baconul taiat cubulete si mazarea.
Se adauga putin marar si se toarna deasupra aluatului usor copt. Punem cateva masline si bagam inapoi la cuptor.
Se mai lasa aprox. 20 min (sau pana se rumeneste usor)
Noi am servit-o alaturi de iaurt.
E foarte, foarte buna!

Citeste mai departe

Salata de icre

Ingrediente

• 80 gr icre hering
• 50 gr gris
• 200 ml apa
• o ceapa
• 250 ml ulei
• o lingurita otet
• o lingurita zeama lamaie

Mod de preparare

Grisul il fierbem in apa , amestecand mereu pana ce se dezlipeste de pe peretii vasului.
Racim bine apoi il amestecam cu icrele.
Bagam mixerul si incepem sa adaugam in fir subtire, uleiul.
Spre final adaugam ceapa tocata marunt, otetul si zeama de lamaie.

Tipsuri

• 1din cand in cand adaugam cate o lingura de apa minerala

Reteta in imagini

Citeste mai departe

Salata cu ton

Ingrediente

• doua conserve de ton bucati, in ulei
• o conserva de porumb
• o bucata de telina (cam jumatate dintr-o telina medie)
• 100 gr cascaval
• un kiwi
• o ceapa
• piper
• sare
• o lingura otet

Mod de preparare

Intr-un bol punem: tonul scurs de ulei, cascavalul ras, telina data pe razatoarea cu ochiuri mari, kiwi taiat cubulete, ceapa tocata marunt, porumbul.
In uleiul scurs de la conserve punem putina sare (tonul este sarat), piper, otetul si zeama de lamaie.
Turnam peste ingredientele din bol (eu nu am pus tot , mi s-a parut prea mult ) si amestecam usor.
Pofta buna!
ps. eu nu m-am saturat .:d :)))

Citeste mai departe

Choux a la creme

Ingrediente
Cosulete: (20 bucati)

* 250 ml apa
* 90 ml ulei
* 160 gr faina
* un varf cutit sare
* 4 oua

Crema:

* 500 ml lapte
* 4 oua
* 5 linguri zahar
* 2 linguri amidon
* 2 linguri faina
* o lingurita cacao
* jumatate sticluta esenta vanilie

Frisca

* 100 ml smantana
* 100 ml frisca lichida
* 2 linguri zahar
* un zahar vanilat

Fondant

* 250 gr zahar
* o lingura miere
* o lingurita cacao
* 75 ml apa

Mod de preparare
Puneti la fiert apa cu uleiul si sarea. Cand a dat in clocot adaugati faina dintr-o singura miscare amestecand energic pana se incorporeaza . Amestecati cu un tel para, destul de repede si nu va face cocoloase.
Lasati la racit apoi adaugati ouale, unul cate unul. Nu incorporati urmatorul ou pana nu e incorporat precedentul.
Turnati compozitia in posh sau chiar intr-o punga si spritati intr-o tava in care ati pus hartie pentru copt.
Puneti gramajoare de aproximativ marimea unei nuci.
Coaceti in cuptorul preincalzit, la foc mediu, pana se rumenesc frumos.(aprox 35-40min)
Nu deschideti cuptorul cel putin primele 20 min.

Crema:
Puneti laptele la fiert impreuna cu zaharul.
Amestecati galbenusurile cu amidonul si faina iar albusurile mixati-le spuma.
Cand ajunge laptele la punctul de fierbere, luati cate o lingura si incorporati in amestecul de galbenusuri. Adaugati cam...7-8 linguri apoi incorporati si restul de lapte amestecand mereu.
Puneti inapoi pe foc amestecand incontinuu pana se ingroasa bine.
Luati de pe foc si incorporati albusurile batute spuma (eu am bagat mixerul) si esenta. Puneti folie de aluminiu deasupra si lasati la racit.

Frisca. Mixati timp de 5 minute ingredientele.

Fondant:
Puneti zaharul impreuna cu apa la fiert.
Lasati la foc mic . Prin proba picaturii( o lingura de sirop lasata sa cada in apa rece. nu trebuie sa se "imprastie" ci sa ramana ca o perluta), verificati cat de legat este siropul.
Cand este aproape legat adaugati mierea.

Luati vasul si-l puneti intr-un alt vas, mai mare (eu l-am pus in chiuveta), umplut cu apa rece.
Cu o lingura de lemn amestecati mereu, ca la maioneza, pana ce siropul se albeste. Adaugati cacaua.

Asamblare.
Taiem capacelele cosuletelor.
In fiecare punem intai crema, apoi un strat de frisca si asezam capacelul.
Fondantul il incalzim la foc mic si cu ajutorul unei furculite glazuram .

Reteta in imagini

Citeste mai departe

Briose cu ciocolata si migdale

Ingrediente

pentru 16buc

• 3 oua
• 7 linguri faina
• 3 linguri amidon
• 150 gr zahar
• putina sare
• o lingurita coaja rasa de lamaie si de portocala
• o lingura unt
• 50 gr ciocolata
• 30 gr migdale

Mod de preparare

Separam albusurile de galbenusuri.
Mixam albusurile cu un praf de sare, apoi adaugam in ploaie, zaharul si mixam pana la topirea completa a cristalelor.
Adaugam galbenusurile unul cate unul, apoi faina si amidonul , cernute.
Topim untul , il racim si-l adaugam in compozitie omogenizand.
Punem razatura de citrice si amestecam
Formele de briose le ungem cu unt, punempe fundul lor putina faina, apoi luam cu lingura din compozitie punand cate o lingura in fiecare .
Ciocolata impreuna cu migdalele le rasnim si punem cate o lingurita in fiecare forma iar deasupra punem iar din compozitia cu oua.
Preincalzim cuptorul si coacem briosele la foc mic pana se rumenesc usor.

Citeste mai departe

Pizza in 8 minute (hai 10 :)))) )

Sau la tigaie..tuci..ce vreti voi :) . O idee preluata de la Laura Adamache. 

Ingrediente

blat

• 500 gr faina grau
• un cub drojdie
• o lingurita sare
• o lingurita zahar
• 3 linguri ulei masline
• 250-300 ml apa calduta

topping

• salam
• cascaval
• masline
• mezel
• suc rosii
• cimbru
• un catel usturoi
• oregano

Mod de preparare

Ti-e pofta de pizza si nu ai rabdare sa astepti coacerea in cuptor? Nimic mai simplu.
Incingi bine o tigaie (eu..vasul de tuci) in care asezi blatul preparat astfel:
Intr-un castron pui faina in care faci o gropitza. Pui inauntru drojdia framantata usor cu zaharul, jumatate din apa calda si uleiul.
Lasi 10 minute dupa care adaugi restul de apa si framanti bine .Trebuie sa obtii un aluat elastic, nelipicios asa ca adaugi, dupa caz, apa calda sau faina, daca este necesar.Adaugi sarea si amesteci bine.
Lasi la cald timp de cel putin o ora dupa care imparti aluatul in 5 si intinzi (cu mana) blaturi pt pizza.
Asezi blatul in tigaia incinsa, dai focul la mic si pui capac peste tigaie.
Lasi timp de 4 minute (eu am lasat 5) , dupa care invarti, ungi blatul cu suc de rosii amestecat cu cimbru si catelul de usturoi pisat, presari cascaval, pui mezel, masline so oregano si pui iar capacul.
Mai lasi 5 minute si gata.

Tipsuri

• 1e buna, nu zic nu, dar e asa..cand te grabesti :P ,mai buna e facuta la cuptor:D
•  

Citeste mai departe

Pandispan

Intr-una din vizitele mele de sarbatori, am fost servita cu "chec"-asa i-a zis gazda. Pt mine checul e..ceva..mai ieftin, ceva de genul , bun si mult si ieftin :))), asta-mi semana mai mult a pandispan. O bunatate pufoasa si aerata! Asa ca i-am cerut sa-mi spuna cum il face. E atat de simplu si dispare din farfurie cat ai clipi.

Ingrediente

• 4 oua
• o cana faina
• o cana zahar
• 4 linguri ulei
• 2 linguri cacao.
• putina sare
• esenta vanilie (o jumatate)

Mod de preparare

Separam albusurile de galbenusuri.
Albusurile le mixam spuma cu un praf de sare. Adaugam treptat, in ploaie, zaharul si mixam pana obtinem o compozitie ca de bezea, lucioasa , care formeaza "tzepi" atunci cand o atingi.
Adaugam galbenusurile, unul cate unul, esenta,apoi faina in ploaie, pe care-o amestecam usor in compozitie, usor, cu lingura, se jos in sus.
Ultimul se adauga uleiul, amestecand la fel de usor.
Ungem tava cu ulei si faina si turnam jumatate din compozitie.
Cealalta jumatate o amestecam cu cacaua, iar cu o furculita dam amestecului un aspect marmorat.
Coacem la foc mic! (in cuptorul preincalzit) pentru 35-40min.

Tipsuri

• 1unul dintre secretele reusitei, este coacerea la foc mic. Eu il coceam la foc mediu, 25 min. si mi se lasa.
• 2de cand am aceasta reteta, o folosesc la multe blaturi, iese perfect.
• 3tava nu o tapetati cu faina si pe pereti ci doar pe fund; altfel aluatul se lipeste si obtinem acel aspect de blat "cu burta" :D

Citeste mai departe