Lapte de pasare

Ingrediente

• 5 oua
• 1 l lapte
• 3-4 plicuri zahar vanilat
• 10 linguri zahar
• 2 linguri amidon alimentar
• frisca pentru decor

Mod de preparare

Laptele se pune la fiert. Se separa albusurile de galbenusuri. Albusurile se bat spuma cu un praf de sare, apoi se adauga 5 linguri zahar. Se bat pana se-ntepenesc in castron. Cand laptele a dat in clocot se opreste focul si se iau cu lingura " bulgari" din albusurile batute adaugandu-se in laptele fierbinte. Se lasa 4-5 minute intorcandu-se pe ambele parti. Se scot intr-o strecuratoare.
Galbenusurile se mixeaza cu zaharul ramas si  amidonul si se adauga in lapte. Se pune din nou la fiert amestecandu-se pana la ingrosare.
Se repartizeaza bulgarasii in boluri, se toarna sos (dupa ce s-a racit, bineinteles ) si se decoreaza cu frisca.

Claaar ca n-am avut rabdare sa-l las la frigider. E un desert foarte fin si rapid ;)

Tipsuri

• 1in lapte am mai adaugat 2 linguri pline cu zahar; mie-mi place mai dulce
• 2ce frumos absorb bulgarasii sosul de zici ca-s sugative :))

Citeste mai departe

Prajitura cu bombite de branza cu cocos

o

Admirata si devorata cu privirea pe blogul Nataliei, remarcata apoi preparata de Miha,a ajus repede si la noi . Defileaza pe podium asortata-n straie de ciocolata si cocos , alintandu-ne papilele gustative ...Prajitura cu bombite de branza cu cocos. Aplaudati-o va rog !

Ingrediente

• Pentru blat:
• 4oua
• 60 gr. zahar
• 2 linguri amidon
• 2 linguri faina
• 1/3 lingurita praf copt
• 50 gr. ciocolata topita
• 2-3 plicuri zahar vanilat
• Pentru bombite:
• 250 gr. branza
• 50 gr nuca cocos rasa
• zahar dupa gust
• 3 linguri rase amidon
• un ou
• Pentru sos
• 120 ml. lapte
• 50 gr. unt
• 100 gr ciocolata
• 50 gr zahar

Mod de preparare

Va spun de la inceput ca m-a cucerit total !
Danut cand a inceput sa manance a spus :sper ca mai ai! :))
Preparare bombite:
Se amesteca branza cu nuca de cocos, zaharul si oul. (In reteta Nataliei scrie ca a pus doua galbenusuri , insa, citind comentariile de acolo si de la reteta Mihai am tinut cont de ele si e perfect valabila parerea Nataliei: ies minunat cu un ou ;)
Se tapeteaza o tava cu hartie de copt si se aseaza bombitele.
Prima tava care mi-a iesit in cale era cea in forma de guguluf :))
Ce sa-i fac daca a vrut incalzita?
Asa ca am asezat frumusel in cerc bombitele  si-am trecut la prepararea  blatului :
Am mixat zaharul cu ouale, am adaugat apoi ciocolata topita , am omogenizat si-am pus pe rand cacaoa, faina, zaharul vanilat , amidonul si praful de copt.
Am scapat s-un varf de cutit sare , am mai amestecat putin si-am turnat peste bombite.
Am introdus tava in cuptorul preincalzit, la foc mediu, pentru 35 minute.
Cand s-a racorit usor am rasturat prajitura pe un platou si-am preparat sosul:
Intr-un ibric am pus la fiert laptele impreuna cu untul si zaharul.
Cand au dat cateva clocote am luat ibricul de pe foc si-am pus ciocolata amestecand pana la topirea completa.
Calduta, am turnat-o peste prajiturica.
Blatul a absorbit sosul si-am obtinut un desert DELICIOS!!!
Sa traiesti NATALIA .Multumiri si iar multumiri !>:d<

Tipsuri

• 1cand preparati sosul,daca-l vreti mai gros, adica..glazura, fierbeti mai mult amestecul cu laptic , eu l-am preferat sos si nu glazura.
• 2dac-o preparati in tava, sosul va fi absorbit de catre blat, in cazul meu, facand-o-n forma de guguluf, a fost destul de mult si-am "innecta-o-n" sos. rau nu i-a fost :))

Citeste mai departe

Tort diplomat

Ingrediente

• 4 ouă
• 4 linguri de zahăr

• 4 linguri de făină (sau 3 linguri amidon)
• 1 cană şi ½ apă
• 4 linguri de smântână
• 2 plicuri gelatină
• 2 plicuri zahăr vanilat
• 1000 gr. frişcă lichidă
• Fructe (dupa preferinţe, acum am pus ananas şi banane, la cerere)
• pişcoturi

Mod de preparare

Mixati frişca şi o lasaţi deoparte.

Într-un vas amestecaţi făina, ouăle şi zahărul.

Adăugaţi apoi, puţin câte puţin, apa, smântâna şi zahărul vanilat.

Puneţi pe foc la flacăra mică şi amestecaţi mereu, să nu se prindă, până ce compoziţia se îngroaşă.

Daţi la răcit.

Între timp dizolvaţi gelatina în două ceşcute apă căldută..

În timp ce se răceşte crema, amestecaţi mereu cu o furculiţă în vasul în care aţi pus gelatina, până la diluarea completă a cristalelor.

(eu folosesc acest procedeu la diluarea gelatinei dar voi îl puteţi folosi pe cel cu care lucraţi in mod obişnuit)

Când s-a răcit crema, să fie doar uşor călduţă, adăugaţi în fir subţire gelatina diluată, apoi frişca (700gr-restul rămâne pentru decor).

Montaj:

Tapetaţi un vas cu folie de plastic.

Aşezaţi pe laterala pişcoturi.

În fundul vasului aşezaţi fructe (după cum doriţi să arate forma finală).

Turnaţi jumătate din amestecul cu gelatină,  fructe, apoi restul amestecului. Puteţi amesteca fructele cu crema, cum doriţi.

Acoperiţi totul cu pişcoturi.

Băgaţi la frigider pentru cel puţin 3 ore.

Aşezaţi deasupra vasului un platou şi răsturnaţi cu o mişcare fermă.

Ornaţi după imaginaţie.

Aici reţeta cu mai multe imagini din timpul preparării.

Citeste mai departe

Premii

Am primit zilele astea premii de la doua prietene dragi,dar cum sunt mai puturosica la acest capitol:)),le postez pe toate odata si multumesc fetelor ca s-au gandit la mine!>:d<
de la Medi

De la Diana

Citeste mai departe

Tort aniversar cu ciocolata si capsuni

Un amestec delicios de mouse de capsuni,mouse de ciocolata alba, bucati apetisante de capsuna, intercalate cu un blat ciocolatos,imbracate-ntr-o coala de ciocolata amaruie.

ps.revin cu reteta in curand. 

*edit 17.05.2010.:Astazi,micuta mea scumpa si draga implineste 4anisori.S-o tina Dumnezeu sanatoasa ,sa-i dea intelepciune si noroc in viata.La fel si copiilor vostri.>:d<.

Ingrediente

• Pentru blat:
• 3oua
• 100gr zahar
• 3linguri cacao
• 65ml apa calda
• 75gr.faina
• o lingurita praf copt
• un varf cutit-sare
•  
• Pentru crema 1:
• 200gr ciocolata alba
• 550ml frisca
• Doua plicuri gelatina
• 200ml apa calduta
•  
• Pentru crema2
• 400gr capsuni
• 350ml frisca
• Un plic gelatina
• 100ml apa calduta
•  
• Pentru décor
• 100gr ciocolata alba
• 100gr ciocolata amaruie
• Hartie pt copt
•  
• In plus
• 400gr capsuni
• 100gr frisca
• 50gr ciocolata rasa

Mod de preparare

Blatul:

Separam albusurile de galbenusuri.Mixam galbenusurile cu apa calduta.

Adaugam zaharul si mixam pana la topirea completa.Va rezulta o crema ca o smantana pufoasa.Faina,cacaoa si praful de copt ,cernute,le adaugam in 3etape.

Albusurile le batem spuma cu praful de sare.jumatate din cantitate o amestecam bine cu compozitia iar restul o adaugam amestecand foarte fin cu o lingura,incercand sa nu scoatem complet aerul din compozitie.coacem la foc potrivit,25min.

Crema 1

Topim ciocolata,la foc mic impreuna cu 200ml smantana.frisca o mixam.

Intr-un bol mare amestecam ciocolata racita,frisca si gelatina diluata in 100ml apa calduta.(amestecati mereu cu o furculita pana la diluarea completa,apoi adaugati in amestec)

Crema 2

Capsunile.le tocam bucati marisoare.Frisca o mixam

Amestecam capsunile,frisca,gelatina diluata.

Restul de capsuni le feliem.

ASAMBLARE:

Taiem blatul in doua.

Peste primul intindem uniform crema 1,apoi un strat de capsuni feliate,blatul al doilea,crema 2.(asamblate toate intr-un inel de tort)si dam la frigider pentru cel putin doua ore.

Scoatem inelul si trecem la décor

Decupam o bucata hartie copt,cu dimensiunile egale cu circumferinta tortului si inaltimea +3cm.(cautam ca ciocolata sa imbrace perfect tortul dar sa fie mai inalta decat el)

Ciocolata o topim la microunde.

O intindem uniform pe coala de hartie.

Cand incepe sa se intareasca(devine mata)luam frumos fasia si o punem imprejurul tortului apasand foarte fin,sa se lipeasca.

Dam la frigider pentru 20min,luam finut folia apoi lasam imaginatia sa se joace.

Decoram cu frisca,capsuni si ciocolata rasa.

Citeste mai departe

Delicii de mai-prajitura cu frisca si capsuni

Din ciclul "urat da' bun":))))azi am facut cel mai rapid desert.Fin,aromat,pufos.mmmmmm.o bunatate!! 

Ingrediente

• 400-500GR capsuni proaspete
• 400gr frisca lichida
• 3linguri smantana
• 4oua
• un pahar zahar
• un pahar faina
• 3linguri ulei
• un praf sare
• esenta vanilie
• glazura de ciocolata(la plic-minunata!)

Mod de preparare

Separam albusurile de galbenusuri.Batem spuma albusurile cu zaharul pana se-ntepenesc in castron.Adaugam pe rand galbenusurile,esenta,faina-n ploaie si uleiul.(este un blat care nu mi-a dat gres niciodata).
Introducem in cuptorul preincalzit, aprox 40min la foc mic
Mixam bine frisca(vorba vine mixat,ca mi s-a ars mixerul de bat cu telul pana fac febra musculara:)))-da' nu-i bai,desert sa iese)
Adaugam smantana si omogenizam.
Blatul il taiem in trei.Capsunile le feliem.Pastram cateva pentru decor.
Pe primul blat asezam frumos frisca,o nivelam frumos cu-n cutit, apoi plasam felii de capsuna apasand usor.Asezam al doilea blat,iar frisca si capsuni, apoi ultimul peste care turnam glazura (incalzita asa cum scrie pe plic)
Punem motz cateva capsuni si gata!
Ce frigider,ce inmuiat...???vrajeala:)))taiem si mancam
Ramane ceva pentru  maine...??...nu cred:)))
ce-mi pasa mie ce mananca altii? eu fac urat da-mi fac acasa exact ce-mi place:))))

sursa

Citeste mai departe

Shaorma

Ingrediente

• 500gr faina grau
• un cub drojdie
• o lingurita unt
• 300-400ml apa calduta
• o lingurita sare
• 3pulpe
• 7-8cartofi potriviti ca marime
• o varza verde mica
• 2oua
• 200ml ulei
• 2linguri smantana
• ketchup
• sare,

Mod de preparare

Pentru inceput framantam o coca din faina,drojdie,unt,apa calduta si o lingurita sare.
O lasam 30min la dospit.
Intre timp dezosam pulpele,le condimentam si le prajim bine.
Cartofii ii taiem pai si ii prajim intr-o tigaie , in mult ulei.
Varza o tocam fin,ca pentru salata si o amestecam cu putina sare,marar si o lingura ulei.
Scoatem carnea si cartofii in boluri in care am pus servetele pt a absorbi uleiul.
Pulpele se taie bucatele.
Din coca,formam bilute pe care le aplatizam si le intindem bine cu sucitorul,formand lipii
Le coacem intr-o tigaie de teflon,fara pic de ulei.
Din oua si ulei preparam  maioneza.Adaugam smantana.
Fiecare lipie o ungem cu ketchup,apoi punem cartofi pai,bucatele de carne, varza,sos de maioneza si rulam.

Citeste mai departe

parfe in trei culori

Ingrediente

• 9oua
• o cana zahar
• 3linguri cacao
• 3plicuri zahar vanilat
• 3pliculete ness
• nuca macinata
• 500 ml frisca
• un praf sare

Mod de preparare

Se separa gabenusurile de albusuri
Se repartizeaza galbenusurile in 3vase (cate 3,logic:))
Albusurile se bat spuma cu un praf de sare si zaharul
Frisca se mixeaza pana capata  consistenta
In cele trei vase in care am repartizat galbenusurile adaugam asa
1. zaharul vanilat+1/3 din cantitatea de albusuri+1/3 din catitatea de frisca
2. nessul+1/3 din cantitatea de albusuri+1/3 din cantitatea de frisca
3. cacaoa+1/3 din cantitatea de albusuri+1/3 cantitatea de frisca
Se amesteca usor in fiecare apoi se aseaza in ordinea 3/2/1-intr-un vas incapator
Intre straturile de inghetata punem nuca si alune(eu am pus doar nuca)
Se introduce vasul la congelator
Va rezulta o inghetata aromata. cremoasa , fara aschii de gheata.
sursa

Citeste mai departe

branzoaice

ingrediente

• 3 oua
• zahar
• faina grau
• un cubulet drojdie
• 100gr margarina
• o cana apa calduta
• branza de vaci
• cascaval
• 2-3 linguri pesmet
• sare
• o lingurita untura

Mod de preparare

se amesteca oul cu margarina topita, untura,1/2 lingurita sare, 4-5linguri zahar , drojdia si apa calduta
se adauga apoi faina pana obtineti un aluat elastic(se lucreaza foarte, foarte usor)
se lasa 30min la dospit timp in care pregatiti umplutura
aprox 300gr branza de vaci,100gr cascaval ras, 2oua, sare,zahar, 2-3 linguri pesmet(am pus sare si zahar atat cat sa obtin un gust dulce-sarat - a iesit minunat!)
pe blatul tapetat cu faina, am intins aluatul cu sucitorul, formand  rotunduri sau triunghiuri peste care am pus umplutura si  am unit marginile(suprapunandu-le)
le-am prajit in ulei incins pe ambele parti
o nebunie!
exact gustul branzoaicelor din vremea copilariei mele!
multumesc Ina

Citeste mai departe